Nors nėra oficialiai pripažintos tyrimų parodė problemų su aspartamo, daugelis vartotojų grupės ir asmenys pasisako prieš jį. Aspartamas yra kaltinamas dėl sveikatos problemų, įskaitant galvos skausmą, traukuliai, chroniško nuovargio sindromas, atminties praradimas, galvos svaigimas ir numerį. Taip pat buvo susijęs su išsėtine skleroze, Alzheimerio ligos ir vėžio padidėjimą.
Kritikai aspartamo punktą, kad nors Aspartamas Dvi amino rūgštys yra natūralus dalis mūsų dietos, kai jie yra vartojami paprastai maisto jie pasirodo su daugeliu kitų amino rūgščių, kurios panaikintų bet koks neigiamas veikia. Kai šios amino rūgštys yra dėl jų pačių, kaip jie aspartamo, rūpestis yra tai, kad jie patenka į centrinę nervų sistemą neįprastai didelės koncentracijos.
panaši problema tariamai įvyksta su metanoliu (medžio alkoholio), kad aspartamo skyla į kai suardomas. Kai tai įvyksta natūraliai vaisių sulčių ir alkoholinių gėrimų, metanolis visada lydi didesnėmis sumomis etanolio, kuris veikia kaip už metanolio toksinio poveikio antidotas. Dešimt procentų aspartamo absorbuojamas į kraujotaką kaip metanoliu. Aplinkos apsaugos agentūra nustatė rekomenduojamą limitą tik 7,8 miligramų per dieną metanolio, o vieno litro aspartamo-saldintas gėrimas yra apie 56 miligramų, arba aštuonis kartus už rekomenduojamą sumą.
2005 Europos leidinys Onkologija paskelbė straipsnį apie aspartamo tyrimą, kuris parodė, kad jis sukėlė limfomos ir leukemijos žiurkių patelėms. Žemiausias lygis aspartamo, kad vis dar buvo nustatyta, kad padidinti šią riziką suaugusiems buvo lygus maždaug aštuonių skardines aspartamo, kurių sudėtyje yra sodos per dieną (du vaikai). Smegenų navikų taip pat buvo rasta 12 1500 gyvūnų, gavusių aspartamo, o gyvūnai, negavo aspartamo neturėjo smegenų auglius.
Kita vertus, daugelis grupių, taip pat atliekami tyrimai, kurie rodo aspartamas yra saugus ir priežastis nėra sveikatos problemas.
Kitas mes ištirti acesulfamo tai, mažesnį žinomas saldiklis.
neotamo
yra panašus į Aspartamas tuo, kad ji yra gaunama derinys asparto rūgštimi ir fenilalanino. yra labiau stabili, tačiau, dėl to, kad tarp aminorūgščių ryšys yra sunkiau suskaidyti. Ji buvo sukurta daugiau nei 20 metų ir yra
