Kaip Dirbtiniai saldikliai Work

stalo saldiklis ar per dietos sodos. " Kadangi šio tyrimo ir kitų tyrimų su laboratoriniais gyvūnais, buvo nuspręsta, kad sacharino nebuvo pagrindinis rizikos veiksnys šlapimo pūslės vėžio žmonėms. Sacharinas buvo pašalintas iš NIH sąraše kancerogenų ir kongresų sutiko pašalinti įspėjimo reikalavimą iš produktų, kurių sudėtyje ją.

Be to, mes sužinoti apie aspartamo, kitas prieštaringas saldiklis.
Ciklamatas

buvo atsitiktinai atrastas 1937 metais magistrantas Ilinojaus universitete. Jis yra 30 50 kartų saldesnis už cukrų. FDA uždraudė ciklamato 1970 po pranešimų, kad jis sukelia vėžį gyvūnams, bet šiuo metu yra dėl pakartotinio patvirtinimo prašymas.

vis dar naudojamas daugiau nei 50 šalių, įskaitant Kanadą (kur jis yra saldus saldiklis n 'Žemas). Ironiška, sacharino yra uždraustas Kanadoje, išskyrus naudojimui diabetikams.
Aspartamas
pagrindai

​​Aspartamas (parduodama pagal prekių pavadinimus Vienodas ^{®, NutraSweet ® ir NatraTaste ®) yra kilęs iš dviejų amino rūgščių derinys: asparto rūgštimi ir fenilalanino. Jis buvo rastas 1965 metais chemikas Jim Schlatter farmacijos įmonės GD Searle & Co (dabar Pfizer dalis). Schlatter lizały pirštą pasiimti popieriaus lapą, o bandymai naują antiopinės narkotikų.}

Aspartamas 180 200 kartų saldesnis už cukrų, todėl tik labai nedidelis kiekis yra būtina patepti maisto ar gėrimų. Kai suvirškintas, aspartamas skyla į tris komponentus:. Asparto rūgštis, fenilalaninas, ir metanolio (medžio alkoholio)

Žmonės, turintys retų genetinis sutrikimas fenilketonurija (PKU), turi vengti aspartamo, nes jų kūnai yra netobuli fermento skaido fenilalanino. Jei jie vartoja maisto produktų ar gėrimų, kurių sudėtyje yra didelis kiekis fenilalanino, ji gali kauptis jų kūnų ir gali sukelti psichikos sutrikimą ir galbūt smegenų pažeidimą. Naujagimiai paprastai yra tikrinama, PKU.
Naudojimosi

​​Kadangi aspartamas skyla šilumos, ji paprastai nėra naudojami keptomis arba šildomo maisto produktų. Pagal oficialią aspartamo svetainės ribose, tačiau galima rasti " daugiau nei 6000 produktų, įskaitant gazuotų nealkoholinių gėrimų, sumalti į miltelius gaiviųjų gėrimų, kramtomoji guma, saldumynai, želatinos, desertas mišiniai, pudingus ir įdarai, šaldyti desertai, jogurtas, stendines saldiklių, ir kai vaistų, pavyzdžiui, vitaminų ir becukris kosulio. " Aspartamas buvo patvirtintas kaip maisto priedas FDA 1981
polemika

Panašu, kad daugiau