9: karčiųjų migdolų
Ar pamenate Visuma Maisto migdolų Prisiminkite 2014 pabaigoje? Primenama migdolai skyrėsi nuo tų, mes paprastai valgyti. Migdolai mes paprastai pamatyti parduotuvėse yra žinomas kaip Saldžių migdolų, bet jų beveik pusbrolis - karti migdolų - yra pavojingų lygių vandenilio cianidas. Karčiųjų migdolų nėra labai paplitusi JAV, bet ir Europoje daug virėjai myliu juos [šaltinis: Karpis].
Vaikai, kurie praryja vos keli žaliavos karčiųjų migdolų gresia mirties. Suaugusieji gali valgyti daug ir išlikti, nors jums būtų patirti tam tikrų simptomų, kad gali padaryti jums linkiu jums turėjo ne. Vandenilio cianidas apsinuodijimo apima simptomus nuo galvos svaigimas ir galvos skausmas vėmimas ir traukuliai, priklausomai nuo to, kiek jūs valgyti. [Šaltinis: maisto saugos Naujienos]
Kaip ir visi šiame sąraše maisto, tinkamo maisto gaminimas yra raktas į karčiųjų migdolų saugu praryja. Blanširavimas arba skrudinant griauna vandenilio cianido karčiųjų migdolų, bet neatrodo, kad būtų kokia nors kieta tyrimai apie tai, kas temperatūra jums reikia pasiekti arba kaip ilgai [šaltinis: PICSE]. Jei planuojate virėjas su karčiųjų migdolų, jūsų Geriausia yra sekti išbandyta ir tikrąjį receptą
8:. Bulvės
Ar jūs kada nors susimąstėte, kodėl žalias Gurmanams nevalgo bulvių? Tai ne dėl to, kaip į angliavandenių vengimas; tai dėl saugos priežasčių. Žalios bulvės yra potencialiai toksiškos, nes junginio vadinamas solanino [Šaltinis: MedlinePlus].
Ne kiekvienas bulvių yra pakankamai solanine tave nužudyti, bet rizika yra pakankamai didelė, kad ji tikrai nėra verta. Apskritai, žalių bulvių - net tie, tik šiek tiek žalios netoli odos - ar tie, kurie, pradedant dygti akys turi didesnę solanino turinį. Apsinuodijimo simptomai bulvių yra skrandžio skausmas, galvos skausmas, ir paralyžių. Bulvės su labai didelės koncentracijos solanino turės šiek tiek žalia spalvos, kai jūs supjaustyti juos, ir jūs neturėtumėte valgyti žalią bulvę, net virti. [Šaltinis: MedlinePlus]
Net jei žaliavos bulvių valgote neturi daug solanino daug, jūs vis dar geriau virti ją. Nevirti bulvių gausu atsparaus krakmolo. Nors kai kurie atsparus krakmolas gali būti naudinga jūsų žarnyne, žaliavinio bulvių suma yra pakankamai duoti Dauguma žmoni
