Valgomieji Kaktusas: Natūralūs maisto
Valgomi kaktusas taip pat žinomas kaip nopales (ne-PAA-les), nopalitos ar kaktusas pagalvėlės. Ši daržovė yra populiarus Meksikos ir kitų Centrinės Amerikos šalių, dalių Europoje, Artimuosiuose Rytuose, Indijoje, Šiaurės Afrikoje ir Australijoje. Jo populiarumas didėja JAV, kur jį galima rasti adresu Meksikos bakalėjos parduotuvės, specializuotos produkcijos rinkų ir ūkininkų rinkose.
Valgomi kaktusas pasižymi savo mėsingos ovalo formos lapų (paprastai vadinamų trinkelės ar maišytuvais) iš Meksikos kaktuss (dygliuotas kriaušių) kaktusas.
Su minkšta, bet traškus tekstūra, kuri taip pat tampa šiek tiek lipni (ne kitaip okra) kai virti, valgomieji kaktusas skonis panašus į šiek tiek tart žalios pupelės, šparagai, arba žalia paprika.
Kaktusas pagalvėlės yra beta karotino, geležies, kai B grupės vitaminų ir yra geras šaltinis tiek vitamino C ir kalcio.
prieinamumas, atranka, ir saugojimas
Valgomi kaktusas yra prieinama ištisus metus su piko viduryje pavasarį ir geriausias sezono metu nuo ankstyvo pavasario per vėlyvą rudenį. Pirkdami valgomieji kaktusas, pasirinkite mažą, firmos, šviesiai žalios spalvos kaktusai be jokių raukšlių. Būtinai pasiimti kaktusai, kad nėra šlubuoti arba sausas. Labai mažos irklai gali reikalauti daugiau valymo, nes jų didesnę dalį prickers ir eyes.Edible kaktusas gali būti laikomas šaldytuve ilgiau nei savaitę, jei suvynioti sandariai plastiko
Valgomi kaktusas taip pat parduodamas kaip:.
paruošimas
Maistinis kaktusas perkate turėtų būti de Spined nors jums reikės kirpti " akis " pašalinti visas likusias prickers ir išorinių kraštų pagalvėlės su daržovių skustukas. Nukirpkite visus sausus arba pluoštiniai sritis ir gerai išskalauti pašalinti atsitiktines prickers ir lipnus skystis.
Valgomi kaktusas gali būti vartojami žali arba virti. Norėdami virėjas, garo per verdančiu vandeniu vos per kelias minutes (jei virti per ilgai jie bus prarasti savo traškus tekstūrą). Tada supjaustykite ir valgyti! Kaktusas taip pat gali būti supjaustyti ir keptais svieste ar aliejuje per kelias minutes.
Garuose kaktusas gali būti pridėta prie kiaušinienės ir omelets, arba supjaustyti švieži ir įtraukta į tortiljų. Jie tai
[1] 