9:. Bulvių anketa Maistinės medžiagos yra visi odos
Kai kurie iš mūsų don 't like bulvių odos, bet mes vis dar girdi savo motinoms balsas, kai mes palikti jį ant lėkštės: " bulvių anketa maistinių medžiagų yra visų odos ". Nors yra keletas pagrindas su pareiškimu - bulvių oda yra daug ląstelienos ir kitų maistinių medžiagų - tai ne visa istorija [šaltinis: akademijos mitybos ir dietologijos]
Tiesa, tik apie 20 proc. gumbavaisių mityba randamas ant odos [Šaltinis: JAV Bulvių Valdyba]. Dėl vidutinio bulvių odos yra 920 miligramų kalio ir 3,6 g skaidulų, o kūnas (be odos) vis dar siūlo 676 miligramų kalio (daugiau nei bananu) ir 2,6 g skaidulų [Šaltinis: Flipse]. Neblogai, tiesa?
Be to, iš bulvių kūnas yra vitaminų C, K ir B6, taip pat sveiką dozę niacino ir tiamino. Vidutinio gumbavaisių kūnas taip pat turi magnio, fosforo, vario, mangano, cinko, riboflavino ir folio rūgšties - visi už mažiau nei 150 kalorijų [Šaltinis: Savęs].
8: Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra blogiau nei cukrus
Kaip maisto piktadariai eiti, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas (HFC) yra šalia sąrašo viršuje. Jis debiutavo 1970 metais ir tapo maisto ir gėrimų pramonei numylėtinis, nes jis paragavo panašus į cukraus, bet buvo labiau stabili maisto perdirbimo metu
Tačiau, kaip jo reikšmingumą išaugo -. HFCS pasirodo sodos, duona ir uždarai tarp plačių produktų - taip turi Amerikos waistbands dydis [Šaltinis: Hendley]. Sutapimas ar kaltininkas?
dar nieko. Chemiškai HFCS yra labai panašus į sacharozės (sacharozė). Nors cukrus sudaro lygias sumas, fruktozės ir gliukozės, HFCS yra 55 proc fruktozė ir 42 proc gliukozės. Papildoma 3 procentų didesnių cukraus molekulių, vadinamų aukštojo sacharidų, praskiedžiama iki pailsėti. Tiek sacharozė ir HFCS turi tą patį skaičių kalorijų. Vartojimas yra kurios nors saldiklis perteklius gali sukelti svorio padidėjimas, riebalų kepenų liga, atsparumu insulinui, širdies ligos ir 2 tipo cukriniu diabetu. [Šaltiniai: Parkeris, Hendley]
Tačiau atrodo, kad yra vienas iš skirtumo būdas HFCS (pagamintas iš kukurūzų) ir sacharozės (iš runkelių ar cukranendrių) yra metabolizuojamas. Tyrimuose žiurkių šeriami nuolat dietos HFC, graužikų įgijo daug daugiau svorio ir pilvo riebalų nei žiurkių, kurios buvo šeriami sacharozės. Mokslininkai dar negali suprasti, kodėl HFC-fed žiurkės buvo labiau
