Vitaminas C randamas citrusiniuose vaisiuose, pavyzdžiui, apelsinų, kalkėmis ir greipfrutų ir daržovių, įskaitant pomidorų, paprikos, bulvės ir daugelis kitų. Vitaminas C yra lengvai apgadinta per maisto paruošimo etape, pavyzdžiui, per kapojimo, poveikiui į orą, virimo, verdančio, ir yra panardintas į vandenį. Vitamino C kiekis yra pakankamai didelis, kad daugumoje maisto produktų, kad kiekis, kuris lieka po apdorojimo paprastai yra daugiau nei pakankamai kasdien tiekimo.
Rekomenduojama mitybos pašalpa (RPN) vitamino C yra nuo 60 iki 90 miligramų viename dieną. Vyrai turėtų suvartoti daugiau vitamino C nei moterys ir asmenys, kurie rūko cigaretes yra skatinami vartoti 35 mg daugiau vitamino C nei vidutiniškai suaugusiems. Tai yra dėl to, kad rūkymas eikvoja vitamino C kiekį organizme, ir yra skirtas biologinių procesų, kurie žala ląstelės katalizatorius. Kiek 5-7 mg per dieną neleis niekingas, o vidutinis amerikietis gauna apie 72 mg per parą.
Įdomu pažymėti, kad vitaminas C yra naudojamas kaip konservantas nebrangiai daugelyje perdirbtų maisto produktų, todėl trūkumai dar labiau reti.
Vienas iš būdų asmuo gali iki savo suvartojamų vitamino C yra per vitamino C papildų vartojimą. Ataskaita Maisto ir mitybos tarybos išduota 2000 m nustato viršutinę įsiurbimo lygį vitamino C ir 2000 mg per dieną suaugusiesiems. Tai rekomenduojama dozė yra vitamino C, gautą iš abiejų maisto vartojimo ir papildų, kuriuose yra vitamino C.
vartodami vitaminą C
Nobelio premijos laureatas Linus Pauling, filosofijos daktaras, jo paskutinius interviu mėnesiams iki jo mirties (1994 balandis), toliau pasisako dideles dozes (megadoses) vitamino C išgydyti ir išvengti peršalimo, pratęsti terminalo vėžiu sergančių pacientų gyvybes ir užkirsti kelią kitų negalavimų. Neapsunkinti jo pašaukimas vitamino C šias dozes buvo, kad nes žmogus buvo vienas iš nedaugelio gyvūnų, kurie negamina savo vitamino C, tai kažkaip dizaino škvalas mūsų genetinės makiažas. Jis apskaičiuojamas, kad vidutinis suaugusiųjų turėtų reikia apie 10-12 g vitamino C kasdien, kad būtų išvengta platų negalavimų.
Vienas mitas apie vitamino C yra tai, kad yra antioksidantas, bet tai nėra visiškai teisinga. Vitamino C yra redokso agentas, tai reiškia, kad ji veikia kaip kai kuriais atvejais antioksidantas, padidėja kitų oksidantas. Antioksidantai yra svarbūs, nes jie slopina cheminių reakcijų su deguonimi arba labai reaktyvių laisvųj
