Įvadas Kaip valgyti glitimo dietos
Britų gydytojas pavadino Samuelis Gee yra laikomas šiuolaikinės tėvas celiakija; 1887, jis vadinamas būklė " lėtinis virškinimo " greičiausiai sukėlė dietos, nors jo įtarimus, kas buvo įrodyta, tie mitybos veiksniai yra negerai [šaltinis: Fasano]. Po Antrojo pasaulinio karo, olandų pediatras pavadintas Willem-Karel Dicke pažymėjo, kad mažiau vaikų mirė per karą, kai nebuvo duonos, o jų mirtingumas vėl padidėjo, kai duona buvo prieinama. Mokslininkai naudojo šį pastebėjimą tiksliai glitimo, baltymą rasti kviečių, miežių ir rugių grūdai, kaip už celiakija kaltininkas.
Kai asmuo su celiakija sunaudoja glitimo, baltymų griauna plonosios žarnos gleivinę , paliekant žarnyną negalinčius įsisavinti maistines medžiagas. Asmuo gali patirti platų simptomų kelyje į mitybos, įskaitant viduriavimas, pilvo skausmas, raumenų mėšlungis, nuovargis, depresija ir odos bėrimas. Vienintelė išeitis ši sąlyga yra priimti griežtą glitimo mitybą. Bet sukčiavimas, o glitimas gali dar labiau sugadinti plonosiose žarnose.
Jei daugelis, iš glitimo gyvensenos mintis bauginanti ir slegia. Dietos karto gali įtakoti asmens socialinį gyvenimą; vaikai turi spręsti kad negali įsitraukti į picos partijų ir keksas šventėms, kurios atsiranda per mokslo metus, o jaunas suaugęs gali būti nusivylusios ribotas galimybes, kai restoranai su draugais. Be glitimo produktai linkę būti daug brangesni nei jų reguliariai kolegomis. Galiausiai, be glitimo dietos gali būti sunku drovūs žmonės, kurie gali turėti skambinti gamintojai, Viktorina virėjai ar užduoti nuotaką apie savo vestuvių torto ingredientų prieš naudojasi valgio.
Kai kuriose vietose pasaulyje, o ypač Europoje, be glitimo dietos yra daug labiau paplitęs. Suomijoje, pavyzdžiui, žmogus gali nueiti į "McDonald ir užsisakyti glitimo Big Mac. Tačiau tiems, kuriems reikia šiek tiek daugiau gaires, kur pradėti, pasukite puslapį maisto produktų sąrašą, kad gali - ir negali -. Suvalgykite
be glitimo
Pirmas žingsnis valgyti glitimo dietos yra prisiekti išjungti visus kviečiai, rugiai ir miežiai grūdų, taip pat jų dariniai. Tai būtina perskaityti etiketes atidžiai užtikrinti, kad šie miltai ir grūdai nėra sudedamoji dalis. Deja, kvietiniai miltai yra dažniausiai naudojami kepant, nes glitimas tarnauja kaip elastinga tirštiklis, kuri suteikia kepinių savo šviesą ir erdvus tekstūrą. Tai reiškia, kad dauguma duonos, grūdų, makaronų
[1] 