Kitas aliejus
Kartais, virėjai nereikia visą skonį alyvuogių aliejaus, arba jiems reikia šiek tiek daugiau skonio pridėta. Naftos gamintojai sureagavo į šiuos poreikius, sukuriant lite alyvuogių aliejaus ir skonio aliejai
". Lite alyvuogių aliejus " taip pat vadinamas " lengvas " arba " lengvas " aliejaus. Šios alyvos yra atlikta labai smulkių filtravimo procesą (be šilumos arba cheminių medžiagų naudojimą), siekiant pašalinti daugumą natūralios spalvos, aromato ir skonio. Tai daro juos tinka virti arba kepimo receptus, kurioje vaisių alyvuogių skonio nereikia. Terminai " Lite " " lengvas, " ir " lengvas " gali būti naudojamas kartu su " extra virgin olive oil, " " pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, " ir ". alyvuogių aliejaus "
Šiuo atveju, " Lite " arba " lengvas " nereikia kreiptis į riebumas. Šios alyvos yra tą patį kiekį riebalų ir kalorijų kaip ir kitiems alyvuogių aliejaus (apie 13 gramų riebalų ir 120 kalorijų per šaukštas). Klasifikacijos vietoj kreiptis į naftos anketa šviesios spalvos ir skonio.
Norite alyvą daugiau skonio, o ne mažiau? Kai kurie gamintojai padaryti aukštos kokybės pagardintas alyvuogių aliejų, pridedant saldus arba pikantiški ingredientų, pavyzdžiui, prieskonių, žolelių, daržovių, ar citrusinių vaisių žievelės, į papildomo pirmojo spaudimo aliejų presavimo proceso metu. Žemesnės kokybės aromatizuoti aliejai šie ingredientai pridedama po paspausdami.
Pramoniniu būdu aromatizuoti aliejai paprastai yra saugu laikyti ir naudoti ilgą laiką, bet naminės tie nėra. Jei kuriate savo namų skonio aliejų, kad tik nedideli kiekiai, kuriuos galite naudoti per kelias dienas, ir visada juos laikyti šaldytuve, kad būtų išvengta potencialiai žalingų bakterijų augimą. Pati naftos nepalaiko bakterijų augimą, tačiau drėgmės ir maistinių medžiagų šviežių žolelių, česnakų, džiovintais pomidorais, ar citrusinių žievelių daryti.
Spalva Pamąstymai
Green alyvuogių aliejus iš alyvuogių neprinokę ir skleisti šiek tiek kartaus, aštraus skonio. Emerald nusidažyti aliejai turi vaisių, žolės ir pipirų skonio, kad
