Making rangus
Yra trys pagrindiniai rūšių valgomųjų alyvuogių aliejumi, ir keletas tipų, kiekvieno lygio. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo apima " Premium Extra Virgin " ir " extra virgin "; grynas apima " bauda mergaitę, " " mergelė, " ir " semifine spaudimo "; ir alyvuogių aliejaus, kokia būdavo vadinama " grynas alyvuogių aliejus " ir ". rafinuotas aliejus "
Visi papildomo pirmojo spaudimo ir pirmojo spaudimo aliejų rūšys yra pagaminti iš pirmojo spaudžiant alyvuogių, kuris pašalina apie 90 proc alyvuogės "sulčių. Cheminių medžiagų ir didelės šilumos neįleidžiami į papildomo pirmojo spaudimo arba pirmojo spaudimo aliejų gamybai - ne tolesniam perdirbimui arba rafinavimui įvyksta po presavimo proceso metu. Nei papildomo pirmojo spaudimo nei grynas aliejus leidžiama jokios rafinuotas alyvuogių aliejus.
Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Tuo alyvuogių aliejaus klasės galvos sėdėti papildomo mergaitės, atidžiai stebėjo mergaitės. Skirtumas tarp dviejų aliejų ir kur jie vieta šią hierarchiją skirtumas gali būti tik pusė procentinio punkto rūgštingumo. Tačiau, tai yra viskas, ko reikia atskirti labai geras aliejus ir dideliu naftos
". Premium Extra-virgin olive oil " yra Gamtos geriausių, nes jos labai mažu rūgštingumu (galbūt mažiau kaip 0,225 proc.) Tai geriausiai tinka naudojant nevirti patiekalų, kur jūs galite įvertinti savo išskirtinį aromatą ir skonį. . Išbandykite ją salotoms, kaip duonos kritimo, arba kaip prieskonis
" Papildomas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus " turi vaisių skonį ir gali būti nuo šviesiai geltonos iki ryškiai žalios spalvos. Apskritai, giliau spalva, tuo daugiau skonio išsiskyrimu. TAAT reglamentai pasakyti papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi būti aukščiausios skonį ir yra ne daugiau kaip 0,8 proc rūgštingumą, bet ir kiti reguliatoriai nustatyti rūgštingumas ribinis taškas bent 1 proc. Kaip ir su pilna versija, tai geriausia naudoti papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus iš nevirtos ir nekeptos siekiant įvertinti jos skonį
". Bauda kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus " turi " geras " skonio (kaip vertinami pagal TAAT standartus) ir rūgštingumas lygis ne daugiau kaip 1,5 proc. Bauda kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra pigesnis nei papildomo pirmojo spaudimo aliejaus, bet yra netoli kokybės ir gera
