10 Eteriniai Kinijos Prieskoniai ir padažai
Jei norite sukurti autentišką kinų patiekalas, turite naudoti autentiškas ingredientų. Kai kurie receptai siūlys keitimus, pavyzdžiui, naudojant juodųjų pipirų vietoj Sičuano pipirų arba dirba Kvapieji pipirai vietoj penkių prieskonių miltelius, bet naudojant realus dalykas yra didelis skirtumas. Nors Kinijos prieskoniai ir padažai paprastai naudojami nedideliais kiekiais, siekiant pagerinti receptus, jie siūlo subtilų skonį, gylis, o kartais ir unikalų smūgį, kad jūs negalite gauti iš ko nors kito.
Jei galvojate gyvulių jūsų virtuvė su keliais Kinijos virtuvės pagrindai, dauguma prieskonių kabės jums reikia nuolat ilgą laiką ir gali būti maišomi, suderinta ir naudojama daug įvairių Kinijos receptus. Laikyti svarstymas sužinoti daugiau apie 10 prieskonių ir padažų, mūsų manymu, yra labai svarbios Kinijos virimo meno
10:. Antis padažu
antis padažas kenčia nuo tapatybės krizės rūšių, manydama, kad tai tikrai padarė daugiausia iš slyvų - ne antis, kaip rodo jos pavadinimas. Padažas tikrai turi ryšį su skanus paukščių, nors, nes jis buvo sukurtas panirimas įkandimų kepta antis. Tačiau jums nereikia užgniaužti ančių padažu galimybes su jo bendravardis paukštis, nes tai iš tikrųjų taip pat plačiai naudojamos su vištiena ir jautienos patiekalų. Iš tiesų, dauguma amerikiečių pripažinti saldus ir aštrus padažas apelsinų nes medžiaga eggrolls dažniausiai artimųjų į.
Paprastai, slyvos yra pagrindinis ingredientas, nors daug receptų, taip pat įtraukti persikų, džiovintų abrikosų, papriką, actas, imbieras ir cukraus. Kombinuotas ingredientai suteikia antis padažą savo firminį saldus, aštroko skonio, kad amerikiečiai ir mėgėjams autentiškas kinų virtuvės išaugo mylėti
9:. Austrių padažu
Dažniausiai austrių padažas naudojamas pridėti sūrus pasukti į makaronų patiekalų ir daržovių išmaišyti bulvytės. Žinomas dėl savo tamsiai rudos spalvos ir vienalytės konsistencijos, pagrindinis ingredientas šio kvapnus padažas Kapota austrės ir sultys jame. Papildomi ingredientai paprastai apima cukraus ir sojos padažu.
Nors austrių padažas vertinamas dėl jo jūros draugiškas skonio, ekspertai rekomenduoja vengti pigesnis, plastiko buteliuose įvairovė naudai aukštesnės klasės versijų stikliniuose induose. Paprasčiau tariant, tuo mažiau jums praleisti; " fishier " galite tikėtis padažas pagal skonį. Kai butelis buvo atida
[1] 