Tiaminas randama sveikų grūdų, duona, raudona mėsa, kiaušinių tryniai, žalios lapinės daržovės, ankštiniai, Cukriniai kukurūzai, rudieji ryžiai, uogos, mielės, gemalo ir pelai grūdų ir riešutų. Mega-dozes (labai didelėmis dozėmis) tiamino nebuvo susijęs su neigiamo poveikio sveikatai ir perteklius vandenyje tirpaus vitamino išsiskiria.
Riboflavinas (B2),
Riboflavinas yra svarbus angliavandenių, riebalų ir baltymų gedimo, ir, kaip tiamino, ji veikia kaip proceso kofermento. Taip pat svarbu atsižvelgiant į odą ir gleivines, akies ragenos priežiūrą ir nervų apvalkalų. Riboflavinas taip pat veikia kaip oksidacijos-redukcijos reakcijose visą kūną kofermento. Oksidacijos redukcijos reakcijos yra susijusios su abiejų deguonies arba vandenilio ir medžiagos papildymas. Vienas svarbus pasekmė šio proceso yra, kai ji veikia slopina cheminių reakcijų su deguonies arba labai reaktyvaus laisvųjų radikalų. Šie oksidacijos reakcijos gali sukelti žalą mūsų ląstelėms. (Žr Kaip Ląstelės darbą.)
riboflavino trūkumas gali sukelti odos sutrikimų (seborėjinis dermatitas) ir uždegimą minkštųjų audinių pamušalas aplink burną ir nosį, anemija, ir gali sukelti akių, kad būtų jautrus šviesai , Burnoje, kampinis cheilosis gali išsivystyti. Tai skausminga būklė, kai pažeidimai plėtoti ne jūsų lūpų kampų ir glositas (liežuvio uždegimas), taip pat gali atsirasti.
Riboflavinas yra rasti sveikų grūdų produktų, pieno, mėsos, kiaušinių, sūrio ir žirnių. Kaip vandenyje tirpus vitaminas, bet koks perteklius yra išskiriamas, nors maži yra saugomi kepenų ir inkstų.
Niacinas (B3)
Niacinas, taip pat žinomas kaip nikotino rūgštis ir nikotinamidas, reikalinga maisto medžiagų apykaitą, sveikos odos, nervų ir virškinimo trakto priežiūra. Niacinas taip pat naudojamas šiuose visų svarbiausių oksidacijos redukcijos reakcijose. A niacino trūkumas sukelia ligą, Pellagra. Anksčiau ši liga buvo dažnai susijęs su labai prasta, o taip pat buvo pagrindinė priežastis, dėl psichikos ligos. Iš pellagra simptomai kartais vadinama " trijų D's " - Viduriavimas, dermatitas ir demencija - galiausiai sukelia ketvirtasis " D ", mirtis. Burna taip
