2 šaukštai alyvuogių aliejaus 4 ėrienos blauzda (apie 1 svaras kiekvienas) 2 dideli svogūnai, sukapoti 5 skiltelės česnako, maltos ir suskirstyti 1 gali (28 uncijos) italian-style slyvų pomidorai, nenusausintos ir stambiai pjaustytų 1/2 puodelio sauso Vermutas 1-1 /2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų bazilikų 1-1 /2 arbatinius šaukštelius džiovintų rozmarinų, grūsti 1 šaukštelis druskos 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų 1 Ar (19 uncijos) cannellini pupelės, išskalauti ir nusausinti 1-1 /2 šaukštai balzaminio acto (neprivaloma ) 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių Italų 1 šaukštelis tarkuotų citrinos žievelės šviežių gelsvių lapai ir citrinos žievelės posūkiais garnyras PARUOŠIMAS:
Pridėti svogūnų ir 4 skiltelės česnako drippings Olandų orkaitėje.; virėjas 6 iki 8 minučių, kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami
Pridėti pomidorus su sultimis, vermutas, bazilikas, rozmarinas, druska ir pipirais.; duoti virš vidutinio lygio ugnies virkite. Grįžti blauzda Olandų orkaitėje. Sumažinkite ugnį iki mažos; padengti ir troškinkite 1-1 /2 valandas arba tol, kol blauzda suminkštės
Pašalinti blauzda.; atvėsti šiek tiek. Nugriebti riebalų visoje sultis su dideliu šaukštu; išmeskite
Sudėkite pupeles į visoje sulčių.; šilumos per. Iškirpti ėriuką iš blauzda į 1 colio gabalus su peilis; išmeskite kaulus ir kremzlę. Grįžti avinėlį olandų krosnelė; šilumos per. Sudėkite acto.
Kombainas petražoles, citrinos žievelės ir likusį skiltelė česnako mažą dubenėlį. Norėdami aptarnauti, samtis lamb mišinį į 6 atskirus seklių aptarnaujančių dubenys; pabarstykite petražolėmis mišinio. . Garnyrai, jei pageidaujama
šis receptas pasirodo: prancūzų