Patricijų Escargots

INGREDIENTS
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus 1/2 puodelio (1 Stick) sviestas 1 svogūnas, smulkiai pjaustytų 2 šaukštai maltos česnakai 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežių rozmarinų, arba
1/2 šaukštelio džiovintų rozmarinų 1 /4 šaukštelio džiovintų čiobrelių 2 brūkšneliai žemės muskato druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį 24 didelių konservuotų sraigių išskalauti ir nusausinti 1/2 puodelio kapotų šviežių petražolių 24 didelių šviežių grybų 12 plonomis riekelėmis balta duona PARUOŠIMAS:

Šilumos naftos ir sviestas didele keptuvėje virš vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps. Pridėti svogūnai, česnakai, rozmarinas, čiobreliai ir muskato; Sezonas su druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį iki mažos; pridėti sraiges ir petražolėmis. . Virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Pašalinti kyla iš grybų ir išmeskite
Išdėstyti grybų kepurės aukštyn kojom 2 colių giliai kepimo indą.; įdėti 1 sraigė nuo česnakų mišinio kiekvieno grybų dangteliu. Supilkite mišinį česnako per sraiges; uždenkite folija ir kepkite 30 minučių.
Tuo tarpu, išimkite plutą nuo duonos riekelės. Toast kiekvieną gabaliuką ir supjaustyti įstrižai į 4 trikampius. Patiekite su ESCARGOTS

Šis receptas pasirodo:. Prancūzų