Naršyti straipsnį Kaip Tempeh darbai Įvadas Kaip Tempeh darbai Prancūzija katalogas
Jie sako, kad tai nauja Tofu. Ir vėliau supermaistu. Ką mes kalbame? Tempeh! Tempeh (tariama SER-pay) yra fermentuotas sojų produktas, kuris mažai apdorotas, lengvai virškinamas, ir gali būti naudojamas kaip beveik bet mėsos produktų. Jis kilęs Java, An Indonezijoje saloje, kuri leidžia vienintelė didelė tradicinis sojos maisto produktų, kurie neatėjo iš Kinijos ar Japonijos. Kad Tempeh, virta ir lukštentų sojų pupelės yra suleidžiama su pelėsių sporos ( Rhizopus oligosporus Paprastai tempeh parduodamas torto ar paplotėliu forma. Vartotojai gabalas, kubelių arba trupėti jį, tada pridėkite jį tiesiog apie bet kokį patiekalą: salotos, sriubos, troškiniai ir sumuštiniai. Nors Tempeh natūralus skonis yra šiek tiek žemiškas, kaip Nutty grybų, ji lengvai sugeria maisto, su kuria ji virti [šaltinius: Knutson, MDHIL Networks] skonių. JAV, Azijos ir natūralių maisto produktų parduotuvės reguliariai atlieka Tempeh, nors ji pradeda galima rasti tradicinių parduotuvėse, taip pat. Tempeh pirmą kartą buvo pagamintas bent prieš kelis šimtmečius. Bet tai gana nauja maisto Vakarų gomurį. Pirmasis komercinis tempeh buvo pagamintas JAV 1978 [šaltinis: Yonan]. Priešingai, Tofu, šiek tiek panašus sojos pagrindu Maistas, pirmą kartą buvo komerciškai gaminami JAV 1895 Prireikė Tofu apie 80 metų, kol ji tikrai įsiveržė į amerikiečių sąmonę [šaltinis: Shurtleff ir Aoyagi]. Taigi, tai ne per nenuostabu, kad daugelis amerikiečių, kurie nėra susipažinę su tempeh dar. Bet tempeh pamažu įgauna dėmesio, nes jos didelės maistinės vertės. Supakuotas su baltymais, riboflavinas (B-2), geležies, kalcio, kalio ir ląstelienos (! Na ir na), plius trūksta cholesterolio, sunku į viršų, kai kalbama apie maistinių medžiagų turtingas maisto [šaltinis: MDHIL Networks]. Žinoma, kad gauti žmonių raktas išbandyti naują maisto yra žinios. Tad pirmasis pažvelgti, kodėl mes galime norite virėjas su tempeh vietoj kito maisto. Tempeh gali priminti jums apie tofu, nes jie abu sojos pagrindu produktų, naudojamų visiems rūšių maisto ruošimui. Bet tai panašumai tuo ir baigiasi. Tempeh turi 160 kalorijų per pusę puodelio (113 gramų), pa
, turi būti tiksli), supakuotas į konteinerius ir šildomas ne 86-88 laipsnių pagal Celsijų (30-31 laipsnių Celsijaus). Po 24 valandų, produktas sukietėja ir pasirengę į laivą [šaltinis: Shurtleff ir Aoyagi].
Tempeh vs Tofu
[1] 