receptus naudoti įvairias sąlygas, susijusias su starteriu, įskaitant kempine ir poolish. Kempinė dažnai reiškia starteris mišinio su miltų ir kitų sausų ingredientų receptūrą pridėtinės. Poolish yra kitas kempine pavadinimą. Kai kurie receptai skambinti korektūros starterį. Norėdami įrodymas starteris, jūs imtis jo dalį iš šaldytuvo ir pašarų ją per dieną arba taip, kad gauti putotas " įrodymą " kad mielės yra aktyvus
Štai paprastas Sargas receptas nuo labai populiarus kucharską, kad jums gali turėti savo virtuvės lentynoje - ". Geriau Namai ir sodas Cookbook, " 1989 leidimas. Šis receptas kodai šiek tiek naudojant tiek raugo starteris ir pakuojami mieles tuo pačiu metu. Šiuo atveju starteris puodelis suteikia skonį ir supakuotų mielių garantijas, kad duona pakils greitai ir patikimai
Štai receptas:.
reikia turėti raugo starteris kambario temperatūroje, todėl, jei turite savo starteris šaldytuve, įdėti jį puodelį ant prekystalio, o prieš pradėdami maišant duoną. Jūs sujungti 2 1/2 puodeliai miltų ir mielių dideliame dubenyje (4-kvorta stiklo dubenėlį darys). Įkaitinkite vanduo, cukrus, sviestas ir druska, kol šilta (110 laipsnių pagal Celsijų, arba tiek). Pridėti skystį į miltų ir mielių mišinį. Tada supilkite į raugą starteris. Sumaišoma su elektriniu mikseriu mažu greičiu 30 sekundžių. Mišinys atrodo labai sklandžiai ir kreminės šiuo metu, ir kvepia labai mielių. Tada sumaišykite su mikseriu dideliu greičiu 3 minutes. Tai yra, kai jūs pradėsite matyti elastingumas plėtoti tešlos. Tai praktiškai lipa aukštyn antgalius į mikserį! Jums reikia išlaikyti grandiklis ar ant rankų šaukštą stumti tešlą atgal. Tai įdomu žiūrėti!
Derliaus 2 1/2 puodeliai miltų su soda į atskirą indą. Tada įtraukti ją į mielių mišinį. Išmaišykite tai kol sausų ingredientų ir starterio mišinys yra sudėtinis. Tada pabandykite pridėti kaip daug likusių miltų - 1/2 iki 1 puodelio - k
