Naršyti straipsnį Kaip Alaus darbai Įvadas Kaip Alaus darbai Prancūzija katalogas
Ar jūs kada nors susimąstėte, kas " salyklo " tikrai yra, ir kaip jums salyklo miežių? O ką apie apynių, ir kodėl mums reikia mieles? Miežiai, vandens, apynių ir mielių - alaus sujungti šias keturias paprastas ingredientų, kad alaus
Bet tai ne tik maišymo reikiamą kiekį kiekvieno ingrediento dalykas ir voila Žmonės buvo alaus gamybos tūkstančius metų. Alus ypač tapo viduramžiais, kuokštelinių kai žmonės pradėjo gyventi miestuose, kur artimi ketvirčiai ir prastas sanitarines apsunkina švarus vanduo rasti. Į alaus alkoholio tapo saugiau gerti nei vandens. 1400s Vokietijoje, alaus buvo padaryta tipo, kuris buvo fermentuojama žiemą su skirtingo tipo mielių. Šis alus buvo vadinamas lager, ir iš dalies dėl uždraudimo, šio alaus rūšies variacijos yra dominuojanti Jungtinėse Amerikos Valstijose šiandien. 13 metų, pradedant 1920 metais, konstitucinis pakeitimas uždraudė gamybą Alkoholinių gėrimų Jungtinėse Amerikos Valstijose. Prieš uždraudimo, Amerika turėjo tūkstančius alaus daryklų gamina įvairių rūšių alaus. Bet Draudimas priversti daugumą alaus iš verslo. Iki to laiko, įstatymai buvo panaikintas 1933 metais, tik didžiausi alaus daryklos išgyveno. Šios alaus daryklos siekė užvirinti alų su universaliu apeliacinį skundą taip, kad ji gali būti parduodama visur šalyje. Ir tada atėjo Antrojo pasaulinio karo. Su maisto trūksta ir daugelis vyrų užjūrio, alaus daryklos pradėjo alaus lengvesni stiliaus alaus, kuris yra labai dažnas šiandien. Nuo 1990-ųjų pradžioje, mažų regioninių alaus daryklos turite renesansą, Popping viršų viso Jungtinėse Valstijose, ir įvairovė išaugo. kitame skyriuje, mes atidžiau pažvelgti į alaus ingredientų.
...! .Jūs turite alų. Sudėtingas serijos biocheminių reakcijų turi vykti konvertuoti miežius į fermentuojamus cukrų, ir leisti mielių gyventi ir daugintis, konvertuoti tuos cukrų į alkoholį. Komercinių alaus daryklų naudoti sudėtingą įrangą ir procesus kontroliuoti šimtus kintamųjų taip, kad kiekviena alaus partijos skonis ta pati. Šiame straipsnyje mes išmokti renginius kaip uždraudimo ir Antrojo pasaulinio karo veikė alaus mes vis dar geriame šiandien skonį. Tada mes priimsime kelionė per regioninės alaus darykla, Carolina Brewing Company, norėdami sužinoti, kaip jie padaryti alaus, įlaipinami kai nuostabų technologijų ir terminologija beermaking pakeliui.
Kas
[1] 