1 puodelis visi universalūs miltų 1 stiklinė nemaltų kviečių miltų 1-1 /4 arbatiniai šaukšteliai druskos, padalintas 2 šaukštai plius 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus, padalintas 1/3 1/2 puodelio vandens 1 nedidelis svogūnas, smulkiai pjaustytų 2 skiltelės česnakai, maltos 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežias imbieras 3/4 Svaras liesos žemės ėrienos ar jautienos 2 turo šaukšteliai garam masala * (receptas) 3/4 puodelio šaldytų žirnių 1 nedidelis pomidoras, nulupti, sėklomis ir kapotos 2 šaukšteliai smulkiai pjaustytų šviežių kalendra 1 žalia jalape ñ O pipirų, ** sėklomis ir kapotos Papildoma augalinio aliejaus kepimui kalendra salotos (receptas taip, neprivalomas) * Taip pat galima rasti specializuotose parduotuvėse ir Indijos rinkose ** Jalape ñ o ir karštų žalios aitriosios paprikos gali Sting ir dirginti odą, taip mūvėti gumines pirštines dirbant su paprikos ir nelieskite savo akis. PARUOŠIMAS:
Tuo tarpu šilumos likę 2 šaukštelių aliejaus didelėje keptuvėje virš vidutinės ugnies. Pridėti svogūnai, česnakai ir imbieras; Virkite 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės. Byrėti mėsą į keptuvę; virėjas nuo 6 iki 8 minučių arba kol paruduos, maišant su atskira mėsos. Šaukštas išjungti ir išmeskite riebalų. Sudėkite garam masala ir likusį 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Pridėti žirniai, pomidorai, kalendra ir jalape ñ o, keptuvę; gerai išmaišykite. Uždenkite ir kepkite 5 minutes arba tol, kol žirniai šildomas per. Atvėsinama iki kambario temperatūros prieš užpildant samosas.
Suformuoti samosas, padalinti kiekvieną tešlos virvę į 9 lygias dalis. Roll kiekvieną gabalas lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į 4- 5 colių turas. Laikyti likusios tešlos gabalus suvynioti į polietileno plėvele, kad neišdžiūtų. Supjaustykite kiekvieną tešlos turas per pusę, formavimo 2 puslankiais. Sudrėkinkite tiesė 1 pusapskritimio vandeniu ir Sulenkite per
[1] 