Naršykite straipsnis žalias pienas geriau už jus, nei pasterizuotas pienas? Ar žalias pienas geriau už jus, nei pasterizuoto pieno?
Su tiek daug smalsumo apie ekologiškus, natūralių ir aplinką tausojančių praktikos, tai lengva suprasti, kodėl ten auga susidomėjimas žalio pieno. Pieno tiesiai iš karvės arba su labai mažai perdirbimo tarp pieno ūkininko ir vartotojui, skamba kaip puikus produktas. Juk pienas yra sveikas maistas, kad buvo padėti pamaitinti žmones mažiausiai 5000 metų [Šaltinis: Zuk]. Taigi, kodėl gi ten problema geriamojo tai šviežia ir nepasterizuoto?
Supratimas Pasterizacija
Dauguma parduodami Jungtinėse Amerikos Valstijose pieno yra pasterizuotas. Tai pasakytina ir apie pieno produktų, taip pat, pavyzdžiui, sūrių, ledų ir jogurto. Pasterizavimas nužudo visas bakterijas, esančias pieno kaitinant žalią pieną iki tam tikros temperatūros už nustatytą laiką. Šis procesas, sukurtas 1864 m Louis Pasteur ir pavadino jį, padeda sumažinti daugelio maistą plintančios ligos, pavyzdžiui, tuberkuliozės ir vidurių šiltine grėsmę. Yra daug nemalonių bakterijų, kurios gali gyventi žalio pieno, kaip ir Salmonella, Listeria, Brucella, Streptococcus pyogenes, Campylobacter, Nors pasterizavimas apsaugo vartotojus nuo daugelio pavojų sveikatai geriamojo pieno ir valgyti kitų pieno produktų, dar nuolatinis įsitikinimas, kad jį turi neigiamą poveikį pieno skonį ir maistinę vertę [šaltinis: US Department of Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų]. atskirti iš faktų mitų Kad pieno saugiau per pasterizavimo padėjo apsaugoti maisto tiekimą Jungtinėse Valstijose maždaug nuo 1950, ir nėra įrodymų teigia, kad ji turi neigiamą poveikį maistinę vertę pieno ar pieno produktų. Visi pieno tipai turėtų būti pasterizuotas, net pieno iš avių ir ožkų, kad manimi skirtų sūrio arba jogurtas. Norėdami padėti kovoti su kai daugiau įspūdingų reikalavimų geriamajam žalią pieną, JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) ir Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) paskelbė šių ne-nesąmonė gandas Busters:
ir Mycobacterium bovis
. Jie jums labai serga, ir infekcijos gali net kelti pavojų gyvybei.
[1] 