Įvadas į Kaip Actas Works

versitetinį pratęsimo tarnyba. Būtinai kryptys galite sekti yra išbandytas ir ištirtas saugumo, kad būtų išvengta maisto plintančios ligos. Pažvelkite į šį bendrąjį procesą padaryti obuolių sidro actas suniokota pažiūrėkite, jei esate iki užduotį:

Padaryti obuolių sidro spausdami švarius, nuplaunama, prinokusių obuolių (patenka obuoliai turi daugiau cukraus nei pradžioje sezono obuolių). Deformacijų padaryti švarų sulčių ir supilkite jį į sterilizuotus konteinerius.

Naudoti mielių skirtas alaus vyno ar alaus (ne kepimo mielių) rūgti vaisių cukraus į alkoholį.

Dabar leiskite bakterijos konvertuoti alkoholis, kad acto rūgšties. Palikus fermentuojant skystis atidengta kviečia rūgšties priėmimo bakterijas apsigyventi (galbūt, tačiau norite patalpinti šiek tiek marlę ar rankšluostį virš konteinerio atidarymo išvengti vabzdžių, purvo ar kitų nemalonių elementus iš vis į mišinį). Kai actas alaus naudoti " mama acto " (žr langelį aukščiau), kaip " starteris, " ar šaltinis iš rūgštį gaminančių bakterijų

Keep tarp 60 laipsnių ir 80 laipsnių pagal Celsijų skystis fermentacijos proceso metu.; ji imsis trijų iki keturių savaičių, kad actu. Jei norite išsaugoti skystį per kietas, actas gali būti netinkami. Jei ji laikoma per šilta, ji gali nėra sudaryti acto kilimėlio motinos tuo konteinerio apačios. Acto motina motina reiškia tinkamą fermentaciją. Išmaišykite skystas Daily pristatyti pakankamą kiekį deguonies, kuri būtina fermentacijai.

Po trijų iki keturių savaičių, bakterijos bus konvertuoti dauguma alkoholio ir mišinys pradės kvepia actu. Skonis šiek tiek kiekvieną dieną, kol jis pasiekia skonį ir rūgštingumą, kad jums patinka.

Padermė skystį per marlę arba kavos filtro keletą kartų pašalinti acto motiną. Priešingu atveju fermentacijos procesas tęsis ir galiausiai sugadinti jūsų actu.

Laikyti sterilizuotus stiklainius, uždengiamos šaldytuve.

Jei norite saugoti namų actas kambario temperatūroje ilgiau nei kelis mėnesius , turite jį pasterizuoti. Tai padaryti šildydami iki 170 laipsnių Farenheito (naudoti kepimo termometru, siekiant nustatyti temperatūrą), ir laikyti jį šioje temperatūroje 10 minučių. Įdėkite pasterizuotą actą sterilizuoti konteinerius su prigludusi dangteliai, nuo tiesioginių saulės spindulių

Taip pat galite atlikti acto iš vyno.; procesas yra panašus.
Skonis Infuzijos

Ar jums pradėti su namų ar parduotuvėje nusipirko acto, galit

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]