Šiandien siela maistas yra komforto maisto, kad daugelio amerikiečių -. Tai maisto mes užaugome su mūsų namuose. Ir panašiai kaip kitų tipų komforto maisto, daugelis iš mūsų pasirinkimą nėra sveikatai geriausias. Deja, afroamerikiečių yra labiau tikėtina, kad nesveika ir kenčia ankstyvos mirties, nei baltaodžių amerikiečių
afroamerikiečių taip pat yra labiau linkę plėtoti diabetu -. Lėtinė liga, kuri kelia riziką nervo pažeidimo, inkstų liga , širdies ligos ir insulto, taip pat savo rizika prarasti savo regėjimą arba prarasti galūnę. Beveik 15 procentų (3,7 mln) ir afroamerikiečių buvo diagnozuotas 2 tipo cukriniu diabetu, dažniau nei baltaodžiams ar lotynų amerikiečių, gyvenančių JAV [Šaltinis: CDC, American Diabetes Association]. African- Amerikos bendruomenė taip pat turi didesnes hipertenzijos ir nutukimo.
Vienas iš būdų priartėti sielos maisto vakarienę daugiau healthfully o dar tarnauja tradicinių sielos maisto yra su Oldways Afrikos paveldo dietos. Afrikos paveldo mityba yra valgyti remiantis tų Paguodos sielos maisto mes visi mėgsta būdas, tačiau daugiausia dėmesio skiriant sveikiau pusėje siela maisto valgyti. Afrikos paveldo Dieta Piramidė sudėti ne tik sveikatos ir mitybos specialistų, bet ir kulinarijos istorikai - kulinarijos tradicijas svarbu čia tradicija, kad ateina ne tik iš Amerikos giliai į pietus, bet ir iš Afrikos, Pietų Amerikos ir Karibų jūros, taip pat - - tradicijos iš karto prieš Afrikos diasporos ir prekyba vergais, kuris prasidėjo 15 amžiuje ..
sveikiau Soul maisto produktų vartojimo ir Oldways Afrikos paveldo Dieta
Afrikos paveldo Dieta maisto piramidė yra tai, ką jums gali tikėtis maisto piramidė: mėsa, pupelės, daržovės ir vaisiai. Bet apatinis sluoksnis šio maisto piramidės yra skirta žalumynai - tamsus, lapinės žalumynai, įskaitant cukrinius runkelius, mangoldai, Collard, kiaulpienės ir garstyčių žalumynai. Kale, špinatai ir lapinės visi taip pat dažnai randamas Afrikos paveldo dietos. Žalieji yra valgomi su kiekvieno valgio. Virš žali ant piramidės jums rasti daržovių, vaisių, riešutų, ankštinių, pupelių, žirnių, gumbai ir kruopos - maisto produktų, kad indus paveldo dietos yra pastatytas aplink. Šis lygis apima visą maisto produktų ir grūdų, pavyzdžiui, baklažano, papajų, žemės riešutų, Batatai, sor
