Įvadas į turtingą ir sveiką maistą tradiciniam "Soul Food Vakarienė
Tegul jūsų protas klajoti savo mėgstamų sielos maistas. Vištienos ir vafliai. Grilio šonkaulių. Makaronai ir sūris. Šamas, vištienos kepenėlės, saldžiųjų bulvių pyragas.
Siela maistas yra etninės virtuvė tai dalis mūsų Amerikos Pietų maisto tradicijos, kreipėsi į Jungtines Valstijas per vergų prekybą ir perduodamos iš kartos į Afrikos-Amerikos šeimų. Jo širdis maisto tradicijas Afrikos, Karibų jūros ir Pietų Amerikoje
Terminas ". Siela maisto " negali būti kilę iki pilietinių teisių judėjimo the1960s, tačiau kai ant sielos maisto meniu maisto produktai turi šaknis, kad eiti atgal šimtus metų - ar bent jų įkvėpimo nėra. Rasite tradicinis siela maisto meniu siūlo viską nuo jaučio uodegos sriuba, žarnokų (taip pat vadinamas chitlins) ir virtomis kiaulių kojų Collard žalumynai ir kumpiu Kulnai, juoda-eyed peas, kukurūzų duona ir cracklin "duona. Nurykite jį žemyn su kai saldus arbata ir baigti jį išjungti su šachmatų pyrago gabaliuką.
Nors ši maisto stilius skiriasi nuo regiono, su krevečių ir jūros gėrybės priėmimo pasirodymai receptai pakrančių teritorijose, bendros temoje siela maisto yra tas, kad šie patiekalai buvo sukurta su tuo, kas buvo aplink ir yra, paprastai subproduktai ir kitų likusių ir nepageidaujamas gyvūnų dalys (pavyzdžiui, Flaczki yra kiaulės plonosios žarnos, kad buvo valomi, mirkyti ir virti arba kepti) ir piktžolės (pavyzdžiui , cukrinių runkelių žalumynai). Soul maisto produktai dažnai kepti arba lėtai virti, paruošti tuos būdus padėti trapią kitaip sunkiai dirbti-su ingredientų. Padažai, šonai ir pagrindiniai patiekalai dažnai yra viename lygyje su druska ir cukrumi, kaip būdas padidinti skonių.
Soul maisto tradicijos ir receptai buvo perduodami palei Afrikos amerikiečių šeimų JAV nuo vergijos metu, per istorijas, patirtį ir kartais receptas kortelės, tačiau kepimo šeimos receptus ir valgyti siela maisto neturi aukoti savo sveikatą. Ką sveikata turi daryti su juo? Daug - kaskart mėgautis giliai keptas kalakuto sparnas jūs vis jūsų šansai besivystančių rimtų ir lėtinių sveikatos problemų. Leiskite suprasti, ką tie pavojai sveikatai yra šalia, o tada, kaip mėgautis turtingas, bet sveiką sielą maisto miltai vietoj
Soul Food:. Sveikatos rizikos
maistas mes siejame su tradiciniu sielos maisto pastos yra? taip pat paprastai yra susijusi su širdies
[1] 