Citrusiniai pagrindu marinatu yra iš prigimties sveikas, nes šie vaisiai yra pakrautas su vitaminu C, o daugelis yra natūraliai saldus, panaikinant rafinuoto cukraus ar kitų saldiklių poreikį. Kaip sveikas, kaip citrusinių yra dėl to, ką jis turi, jis taip pat gana protingas pasirinkimas, kur trūksta: cholesterolio, natrio ir riebalų. Ir jūs galite išvengti perdirbtų ingredientų, pavyzdžiui, aukštos fruktozės kukurūzų sirupo ir konservantų rengiant juos sau, o ne pirkti juos buteliais ar paketų
3:. Vyno marinatų
Žmonės buvo virti su vyno beveik tiek, kiek jie buvo geriamojo ją, ir dėl geros priežasties. Skonių vyno teikia spektras yra platus, o naudojant jį marinavimas kiaulienos, gali būti kaip sveikas, kaip jis yra skanus. Kaip citrusinių vaisių, vyno yra rūgštus ir trapią mėsą, taip pat sustiprinti savo skonį. Tai apsaugo ingredientų sąrašą paprastas, nes jūs turite vienas elementas daro du darbai. Jūs galite lengvai pridėti kai česnakų arba šviežių prieskoninių žolelių, siekiant pagerinti skonį, bet naudojant tik vyno ir šiek tiek druskos ir pipirų, taip pat padaryti pavyko.
Kai naudojant vyną, tai geriausia laikyti mėsos atspalvio ir toje pačioje kaimynystėje vyno atspalvio. Raudonieji vynai paprastai pora gerai su tamsiai mėsos, pavyzdžiui, kepsnys, aviena arba ančių, o kiaulienos geriausia marinuoti baltojo vyno. Ir nors vyno gali būti daug kalorijų, tik šiek tiek gali pereiti ilgą kelią. Dauguma kalorijų gaunama iš alkoholio, kurį galite sumažinti pareikšti marinatą užvirti (alkoholio pradeda garuoti 178 laipsnių pagal Celsijų)
2:. Šlapias rubs
virėjai yra pasirengęs imtis jų mėsa kūriniuose į kitą lygį, jie paprastai prasideda su RUB. Vietoj mirkymas panašaus marinate kiauliena, tiesiog taikyti RUB tiesiai į mėsos. Tai užtrunka šiek tiek daugiau kantrybės ir priežiūros, nei tradicinės marinatą, nes viskas, ko jums įdėti į patrinti eina tiesiai ant mėsos, todėl savo plokštelę. Taigi, kiekvienas augalas ir prieskonis, kiekvienas aliejaus šaukštas, ir žiupsnelis druskos ar cukraus reikia atidžiai apsvarstyti.
Drėgnos rubs yra geras perėjimas tarp tradicinių mirkymas marinatu ir sausų rubs, kurį mes aptarsime į Kitame skyriuje. Jie paprastai storio ir prilimpa prie mėsos, suteikiant net dangą aplink supjaustyti. Tai suteikia jums labiau kont
