mo temperatūros klausimu. Maisto sauga ir skonis vaikščioti baudos linijos čia. Kai virėjai apsvarstyti maisto saugos temperatūra prėskas ir per daug konservatyvūs. Virėjas matuokliai kepsnys anketa doneness su mėsos termometru, kuris turėtų būti įtrauktas horizontaliai, iš kepsnys pusėje [Šaltinis: Tyree]. Mėsoje spalva taip pat atskleidžia, kaip kruopščiai jį išvirus. Bet apskritai, nereikia pjaustyti atidaryti kepimo kepsnys; jums išnuomotas sultys, ir su jais, jūs prarasite skonį ir švelnumą.
kepsnys anketa doneness yra reitinguojami pagal šią sistemą. Apatinė temperatūrų intervale atstovauja gerbėjai retas kepsnys nuomonę. Kuo didesnis pabaiga atstovauja maisto saugos tipų nuomonę. Žema temperatūra negali žudyti visus su maistu plintančių ligų sukėlėjų, todėl valgyti savo pačių rizika
Reti, - vidaus temperatūra 120 ° F iki 140 ° F. "; kraujo raudonos iki tamsiai rožinės spalvos interjero
Vidutinės reta - vidaus temperatūra 125 ° F iki 145 ° F; rožinė interjero
Vidutinio - vidaus temperatūra 130 ° F iki 160 ° F; rožinės iki rudos spalvos rožinis interjero
Vidutinės gerai - vidaus temperatūra 135 ° F iki 165 ° F; rudi interjero
Well done - vidaus temperatūra 140 ° F iki 170 ° F; rudi pilka interjero [šaltinius: Stradley, Tyree]
Ar jums patinka tai reti ar gerai padaryta, į virimo kepsnys prie idealaus laipsnį raktas - ir ne daugiau - tai jį pašalinti nuo karščio, prieš mėsa yra padaryta. Leiskite jai pailsėti kelias minutes, kol tu tarnauji tai [šaltinis: Tyree]. Kepsnys ir toliau virkite savo sultyse iki penkių minučių po paliekant šilumos šaltinį. Tiesą sakant, jo temperatūra bus iš tikrųjų eiti [šaltinis: Stradley].
Pabandykite susieja kepsnys su kai virtos ar keptais daržovių ir saldžiųjų bulvių, pusės, ir jūs turite subalansuotą, šlovingai kvapnus miltų Jei norite sužinoti daugiau, apsilankykite kitame puslapyje nuorodas.
Page
[1] [2] [3] [4]
