Naršyti straipsnį Kaip Cukraus darbai Įvadas Kaip Cukraus darbai Prancūzija katalogas
Cukrus yra vienas iš mūsų labiausiai paplitusių prekių, bet tai buvo ne visada, kad taip. Paprastas saldiklis keliavo per visą istoriją ir visame pasaulyje prekybos maršrutų, kol ji tapo įprasta virtuvės visur. Daugiau nei prieš 5000 metų, polineziečiai naudojamas sugarcane kaip saldiklis. Medžiaga galiausiai padarė jį į Indiją, o iš ten išplito į vakarus, pagelbėtų plėšimas ir prekyba, kuri kartu Dariaus, Persijos imperatorių, Aleksandras Didysis, kuris nuvertė Persijos imperiją užkariavimus.
1493, Kristupas Kolumbas buvo sugarcane į Karibų jūros, kuri pasirodė labai puiki aplinka auga cukranendrių. Ši dirva lėmė masinis cukranendrių pramonės plėtrai vadinamojo Naujojo pasaulio. Per ateinančius kelis šimtus metų, želdiniai sudygusių iki visoje Karibuose, West Indies ir Pietų Amerikoje, kursto prekybą vergais. Per šiuos metus, cukrus pagaliau tapo pakankamai pigi, kad būtų prieinamos daugumai europiečių. Iki tol jis buvo laikoma prabanga.
Nuo 1792 iki 1815, kai netoli pastovus karai sunaudotą daug Europoje, britų laivyno blokadas priversti žemyninėje Europoje ieškoti alternatyva cukranendrių cukraus alternatyva. Galutinis sprendimas buvo cukriniai runkeliai, o nuo šio laikotarpio, Europa turi Dotarłeś daug savo cukraus iš cukrinių runkelių.
Šiandien cukriniai runkeliai auginami visoje Europoje, Azijoje, Artimuosiuose Rytuose ir dalių Šiaurės Afrikoje ir Pietų Amerikoje , Cukranendrė, kita vertus, reikia tropikų ar wpół tropinius klimate, todėl auginami pietinėje JAV, Pietų Amerikoje, Afrikoje, Pietų Azijoje ir Pietų Ramiojo vandenyno regione.
Cukrus yra paprastas angliavandenis, kad yra atsakingas už saldaus skonio daugelyje maisto produktų mes vartojame. Tai vadinama angliavandenių, nes jame yra anglies, vandenilio ir deguonies. Vienas arbatinis šaukštelis baltojo cukraus turi apie 4 kalorijas, ir tai suteikia greitą energijos dozė, kad organizmas gali apdoroti greičiau nei sudėtingų angliavandenių ar baltymų. Bet valgo per daug cukraus ir energijos perteklius bus saugomi kaip riebalai.
Be naudojamas kaip saldiklis, cukraus taip pat naudinga kaip konservantas. Pavyzdžiui, cukrus padeda trukdo bakterijoms augimą uogiene. Ji taip pat gali būti naudojamas kaip birus agentas, arba maisto priedo,, kad būtų pasiekti tam tikros rūšies tekstūros. Kartais jis pridūrė pagreitinti fermentaciją arba pakeisti vi
[1] 