Kaip espresso Works

Norint suprasti espresso reiškinį, svarbu turėti iš Espresso patirtis
supratimą. Beveik visi espresso afficionados jums pasakys, kad skonis yra raktas. Geros puodelio espresso Įvertinimas yra daugiau apie skonį, kuris yra aromato ir skonio espresso Melding, o ne tik vien skonio. Norėdami tai įrodyti sau, palaikykite nosį Kitą kartą gerti espreso. Jūs paragauti kofeino kartumo, bet jūs nepajusite visą skonį kavos, kuri yra kvapo charakteristika.

Paimkime arčiau pažvelgti apibrėžiančių elementų, kurie gali sukurti tobulas espresso patirtį .
Kas jūsų puodelio Joe?

Kaip daug žinote apie tą rytą kratytis kofeino? Dalyvaukite mūsų kofeinu testą ir sužinokite.
Pupelės

Pupelės, paskirtos espresso yra skrudinti ilgiau nei įprasti kavos pupelių, taip, kad aliejai yra iškeliamos į pupelių paviršiaus. Iš Geriausi Flash tipo pupelių pasirinkimas yra nediskutuotinas, nors arabikos pupelės yra kredituojamas teikiant labiausiai subalansuotas kompromisas tarp skonio, rūgštingumo ir kartumo. Robusta pupelių, nors priskirta yra žemesnės kokybės pupelių, suteikti daugiau puta (rausvai auksinės kreminės putos, padėto į Perfect
espresso viršuje), ir padaryti puikią praplėtimo arabikos pupelių.

Be crema, Espresso yra nieko, bet storas, stiprus kavos. Crema pat lėtina lakiųjų aliejų nepasklistų į orą po alaus, prisidedant prie skiriamojo aromato espresso.

Už geriausią espresso, pabandykite naudoti šviežių pupelių. Senas pupelės gali būti labai riebi, ir turėti pasenusi kvapą. Jūs visada turėtumėte laikyti savo pupelės hermetiškame inde tamsioje, sausoje vietoje. Laikyti ne aukštesnėje pupeles į šaldiklį, nes tai kristalizuotis drėgmę ir pablogėti porėtą struktūrą pupelės, kurios gali sąlygoti mažesnį kokybės skonį.
Grind

Vienas espreso reikia nuo 7 iki 9 gramų (apie ½ šaukštai) maltos kavos pupelių per 2 uncijų (4 šaukštai) vandens. Tai gamina 1.5 oz. smūgį tamsiai kavos koncentrato, turintis stiprią, kartoko saldaus skonio ir beveik sirupo konsistencijos. Kai žemės, su kavos pupelių aliejus yra veikiami oro, pradeda oksiduotis ir prarasti skonį beveik iš karto. Tai taip pat turi įtakos puta. Siekiant užtikrinti maksimalų skonį ir aromatą, pupelės turi būti sumalta kaip arti alaus, kaip įmanoma.

espresso malimas yra daug mažesnės nei reguliariai užvirinti kavos. Beveik miltelių pavidalo, dar šiek tiek rupus, kaip ir smulkus cuk

Page [1] [2] [3] [4] [5]