Kepimo šokolado visų pirma yra naudojama kaip į receptus, pavyzdžiui, pyragaičius, pyragai ir ingredientas frostings. . Nors gryniausia forma kepimo šokolado neturi cukraus pridėta į jį, pagrindinis šokolado ženklai atstovaujami kepimo juoko daugelyje prekybos centruose dažnai turi keletą versijų saldinti pasirinkti
Nebent receptas specialiai ragina " semisweet kepimo šokolado " arba " saldintas kepimo šokolado, " eiti į priekį ir naudoti nesaldinto įvairovė. .. Priešingu atveju, chemijos ir kepimo savybės receptas gali būti pažeista
Žiūrėkite kitą puslapį dėl kepimo šokolado faktų
Daugiau informacijos apie šokolado ieškokite:
Bittersweet arba semisweet kepimo šokolado? Q. Kokie tarp nesaldinti, Bittersweet, ir semisweet kepimo šokolado skirtumai? Ar jie gali būti naudojami sinonimiškai?
. Šokoladas yra pagamintas iš skrudintų kakavos pupelių. Pupelės yra susmulkinti ir nesusmulkinti, procesas, kuris generuoja šilumą ir suskystina riebalų ar kakavos svieste. Gautas skystis yra vadinamas ". Šokolado likeris " (Nėra alkoholio dalyvauja; šiuo atveju, " likeris " tik reiškia " skysta "). Gėrimų pilamas į formas ir leidžiama sukietėti; gautos barai, kas vadinama nesaldinti šokolado.
Jei norite valgyti ar kepimo šokolado, cukraus, vanilės ir lecitinas yra įtraukta į alkoholinius gėrimus, kartu su daugiau kakavos sviestu. JAV vyriausybės standartus, Bittersweet šokolado turi būti ne mažiau kaip 35 procentų šokolado likeris; semisweet gali būti tarp 15 ir 35 procentų, atsižvelgiant į šokolado gamintojų asociacija.
bittersweet šokolado sudėtyje yra cukraus, bet paprastai ne tiek, kiek semisweet šokolado, nors, valdžios standartus, jie gali būti praktiškai identiškas sumas šokolado alkoholiniai gėrimai ir cukrus ir vis dar išlaiko savo bittersweet ir semisweet etiketes. Ką tai reiškia, kad vienas markės Bittersweet šokolado gali būti uždaryti saldumo į kito prekinio ženklo semisweet šokolado, ir atvirkščiai
Dėl to, Bittersweet ir semisweet šokolado gali būti naudojami pakaitomis daugelyje receptų.; nesaldinti, be abejo, negalėjo, nes jame nėra cukraus. Bet jei jūsų receptas reikal
