Dar vienas dalykas, kurį turėtų prisiminti, kada tirpsta savo šokolado yra visada išlydyti lėtai virš mažos ugnies. Jis tikrai ne imtis daug tirpti, šokolado dengtas pirštai karštą vasaros diena yra įrodymas, kad. Šokoladas pradeda lydytis esant 80 ° F ir yra visiškai ištirps tuo metu, kai ji pasiekia 100 ° F iki 115 ° F. Jūs tikrai nenorite daugiau nei, kad dėl aukštesnėse temperatūrose šokoladas gali apsvilti, atskiras tapti grūdėtas, arba tapti per tirštas.
Daugiau informacijos apie tirpstančio šokolado, toliau į kitą puslapį.
Dėl Daugiau informacijos apie šokolado ieškokite:
Kaip išlydyti šokolado
Q. Koks yra geriausias būdas išlydyti šokoladą?
. Ištirpintą šokoladą yra saldus danga nuo vaniliniais ledais arba apakinti dulksna ant paprasto slapuko samtelis. Kelionė į tobulą būseną ištirpintą šokoladą yra pirmasis žingsnis siekiant žudikas pyragaičiai ir daug tortų receptus.
Tai užtrunka tik keletą minučių pakeisti šokoladą nuo jo kietosios būsenos į aksominio baseinas. Yra patogiausių būdų išlydyti šokoladą skaičius. Tačiau šildydami gali būti sudėtinga ir reikalauja visą savo dėmesį
kakavos sviestas kieto šokolado -. Kita dalis yra kakavos milteliai - tai sudėtinga Diva. Kakavos sviestas lydosi apie kūno temperatūrą (kurį jau žinojo, jei jūs kada nors surengtas nesupakuotoms šokolado rankoje). Jei šilumos šokolado per didelės temperatūros, tai " paima, " atskiriant į skystą kakavos sviesto ir gumulėlių kakavos miltelių, arba ji net gali sudeginti
Norėdami pridėti į iššūkį, Bittersweet ir semisweet šokoladas -. kuris jums rasti kepimo lustai ir smulkių šokoladinių batonėlių - gali būti šildomas iki šiek tiek aukštesnės temperatūros nei pieno šokoladu arba baltąjį šokoladą. Kai profesionalūs kepėjai išlydyti šokoladą, jie gali naudoti saldainiai termometras laikyti tamsaus šokolado nuo 100 ° F iki 120 ° tik pagal F ir baltos arba pieniško šokolado ne daugiau kaip 115 ° F.
Tačiau tikriausiai nereikia būti toks techninis. Tiesiog panirti pirštu į šokolado baseinas -. Tai turėtų jaustis ne šilčiau nei jūsų odos
Po yra keletas metodai puikiai tirpintu šokoladu. Jūs galite sukapoti šokoladą, jei reikia, į mažus
