ruošimas ir laikymas žuvų
žuvies paruošimą nepridedant daug riebalų yra labai paprasta. Raktas į laikomos žuvys drėgnas ir kvapnus melą pasinaudodamos žuvies natūralių riebalų ir sulčių. Numeris vienas taisyklė: Išsaugoti Drėgnumas. Praktiniu požiūriu tai reiškia, kad vengiant tiesioginių šilumos, ypač rengiant liesos žuvies. Jūs gausite geriausius rezultatus su liesos žuvies, pavyzdžiui, europinių upinių plekšnių, jūrų velnių, lydekos ir Sieben, jei jūs naudojate drėgnas-šilumos metodus, įskaitant brakonieriavimo, garuose arba kepti su daržovėmis ar padažu, kad turi drėgmės.
Sauso šilumos metodai, tokie kaip kepimo, broiling ir myli, gerai dirbti riebesnei žuvų.
Žuvies virėjai greitai. Tai reiškia, kad jis gali pervirti greitai. Galite pasakyti, žuvis yra daroma, kai ji atrodo neskaidrūs ir kūnas tiesiog pradeda sluoksniuoti su šakute liesti. Bendra taisyklė nykščio virimo žuvis yra virėjas dešimt minučių colyje storio, matuojamas žuvies storiausioje vietoje.
marinatų daryti stebuklus žuvims. Bet kaip su naminiais paukščiais, saugo saugos galvoje. Niekada marinuoti kambario temperatūroje; tik šaldytuve. Ir niekada naudoti marinatą kaip paruošto žuvies padažu, jei virti marinatą pirmas.
Mėsa, paukštiena, ir žuvų visa tai gali būti puikus baltymų šaltinis. Su teise atrankos, rengimo ir saugojimo, šie trys elementai gali sudaryti bet kokią sveiką mitybą stuburą ir suteikti savo kūno daugiau ligos gesinimo potencialą.
©.
