Naršyti straipsnį Kas yra" Flash garuose? Kas yra "flash garuose?
Jei receptas ragina nuluptus pomidorus, pora, galite apsvarstyti pilingas šviežaus save supimas juos į verdančio vandens kelias sekundes lėkštę. Bet jei manote, kad darbo jėgos užtruktų linija niekada parduotuvės pasaulyje su lentynomis, kurių sudėtyje yra be odelės pomidorų produktų, gerai, jūs pradėsite suprasti, kad turi būti efektyvesnis būdas.
Įveskite flash garuose. Flash garuose naudoja iš esmės tą patį procesą įdėtumėte namuose, bet pramoniniu mastu. Ir vietoj naudojant verdančio vandens puodą, Flash garuose apima garą, kaip rodo pats pavadinimas, padaryti magija atsitiks. Šis procesas yra gana paprasta. Paprastai, pomidorų partija yra paduodamas į hermetizuotais metalo kameroje, kad rotacinė lėtai. Karšti garai yra nufilmuotas į kamerą, kur jis įkaista pomidorai paviršių, bet palieka interjerus nevirti. Užrašytas pomidorų odos drėgmę išgarina karštis, ir ji atpalaiduoja ir žieves karto. Po vos per kelias sekundes, garo sustoja ir čiulpti atgal. Tada produktas atvėsinamas, dažnai su vandens srove, kuri taip pat padeda nešdintis jokių žievelės, liekanas. Ir visa tai vyksta akimirksniu, nes ji buvo.
"Flash" garinimas yra palei gamybos liniją visų maisto rūšių žingsnis. Pomidorai galima rasti daug ingredientų sąrašus, galų gale, ir didžiąją dalį laiko jie neturi ten su savo žieves dar. Pomidorų sultys, salsos, picos padažas ir kečupas yra gerų pavyzdžių, tai tik keletas iš jų.
Kai jis ateina į traukiant šerpetoja žinutę vaisių ir daržovių asortimentą, yra ir kitų metodų, kurie taip pat gali būti naudojami, kaip šarmas lupimas, liepsnos lupimasis, peilis lupimasis ir dilimui lupimasis. Skirtingų maisto produktų geriausiai dirbti su skirtingais būdais, nors kai gali būti apdorojama ar daugiau nei viena priemonėmis. Pavyzdžiui, šarmas pilingas taip pat kartais naudojamas pomidorų perdirbimo
Norėdami sužinoti, kaip greitai flash garuose mašina gali dirbti -. Ir daugiau apie visus tuos pomidorus Popping iš jų žievelė - toliau į kitą puslapis
Paleisti vaizdo padažu Boss:. baklažanų Parmezano Atgal į blykstė: Kaip maisto produktai "Flash Garuose
flash garuose procesas yra toks greitas, kad standartinės mašinos gali paprastai apdoroti iki apie 30 tonų (27 tonų) į vieną valandą [šaltinis: JBT FOODTECH]. Tai greitis yra bonusas, nes 2004 metais, kiekvienas amerikietis vien suvartojama apie 19 svarų (
[1] 