Dėl leanest maltos jautienos, tiesiog surasti maltos jautienos, kuris yra ne mažiau kaip 92 procentų į liesos 95 -. Tai yra apie penkių gramų riebalų per trijų uncijų. Arba surasti žemės apvalios, kuri yra leanest, po žemės kryžkauliu, žemės griebtuvas, tada reguliariai malta jautiena.
Kai jis ateina į porcijas, pamiršti 14-uncijos kepsnys. Norėdami įdėti protingą dalį perspektyvos, trys uncijos mėsos yra apie delnu dydžio ar žaidimui kortų kaladė. Jei nuspręsite valgyti visi jūsų mėsos grupės porcijas bent vieno valgymo, jūs galite mėgautis kepsnys, kuris sveria apie penkių iki septynių uncijų arba apie dviejų kortų dydžio. Arba galite įtraukti mažesnę dalį mėsos kaip garnyrą ir įkelti ant daržovių ir grūdų vietoj.
Nesvarbu, supjaustyti, pasirinkti žalią mėsą, kuri atrodo tolygiai raudona (pilkšvai rausva veršienos ir kiaulienos) ir nėra išdžiuvę. Šaldyti kuo greičiau jūs gaunate jį namo visa mėsa. Padėkite jį ant plokštelės taip drippings nebus užkrėsti kitus maisto. Jei neplanuojate virėjas mėsos per tris keturias dienas (nuo vienos iki dviejų dienų maltos mėsos), ją užšaldyti.
Paruošimas ir pateikimas Patarimai
atšildyti mėsą į šaldytuvą, mikrobangų krosnelė, arba sėdi šaltame vandenyje, kad jums pakeisti kas valandą.
Niekada tegul jis sėdi kambario temperatūroje, kuri kviečia bakterijų dauginimuisi.
Pasirinkite gaminimo būdą, kad atitiktų jūsų supjaustyti mėsos. Kai liesos gabalai, pavyzdžiui, jautienos gabalų iš apvalios, tai geriau su metodu, kuris apima skysčio, pavyzdžiui, Braising ar troškinimui. Kepimas ant grotelių kepimas, skrudinimas arba
