Naminiai paukščiai yra labai greitai gendantys maisto produktų, kurie kelia nuolatinį kvietimą bakterijų, jei tai nėra tinkamai saugomi. Jei perkate švieži, sveiki vištienos ar kalakutienos, būtinai laikykite jį iš karto į šalčiausią dalį savo šaldytuve ir naudoti jį per dvi-tris dienas. Jei neplanuojate naudoti jį per tą laiką, nuplaukite jį, išdžiovinkite ją, supjaustyti į dalis, suvyniokite ją ir ją užšaldyti. Tai leis iki devynių mėnesių. Jei ją užšaldyti sveiki, jis bus nuolat vienerius metus.
Niekada neleiskite paukščių atšildykite kambario temperatūroje. Atšildyti šaldytuve, ir nustatykite jį ant plokštelės sugauti drippings. Jis bus trukti nuo vienos iki dviejų dienų atšilti nedidelio 8 ir 12-svaras kalakutiena, nuo keturių iki penkių dienas 20 pounder.
Ruošimas ir laikymas Patarimai
Kai jums tvarkyti žalios paukštienos, kruopščiai nusiplaukite rankas Paskui su muilu ir šiltu vandeniu, kol palietus bet kokį kitą maistą ar indų. Taip pat įsitikinkite, kad kruopščiai nuplaukite pjaustymo lenta ir indai, naudojami rengiant metu. Praleiskite šį svarbų maisto saugos žingsnį ir jūs rizikuoja kryžminio užteršimo - pervedant bakterijas kaip salmonelių iš žalio naminių paukščių kiti maisto produktai tarnavo valgio. Maisto gaminimas žudo salmonelių bakterijų, bet jei klaida yra perkeliamas į žalią salotos, pavyzdžiui, apsinuodijimo maistu gali sukelti.
Jei marinuoti vištienos ar kalakutienos, ar jį šaldytuve, o ne ant virtuvės skaitiklis kambario temperatūra. Ir nereikia naudoti marinatą kaip paruošto paukščio padažu jei virti marinatą prieš patiekiant.
Nors kepta vištiena yra amerikiečių mėgstamas, ypač greito maisto įvairovė, jis taip pat pakrautas su riebalais. Pasirinkti mažiau riebių metodų rengimo. Kepimo yra geras riebalų taupymo virimo technika sveikų viščiukų ir kalakutų. Be odelės vištienos arba kalakutienos krūtinėlės yra puikus marinavimas mažas riebalų padažais arba, jei sukapoja ir sumaišyti su daržovėmis, už maišoma kepti. Vištienos arba kalakutienos krūtinėlės taip pat gerai dirba ant grotelių. Jei norite pridėti padažą, palaukite, kol naminiai paukščiai yra beveik jau padaryta. Skleiskite ją bet anksčiau ir ji gali apsvilti ir įrašyti prieš krūties virti visą kelią.
Nesvarbu, kiek jums pasiruošti vištienos ar kalakutienos, įsit
