Džiovinta maisto parduotuvėje
Senovės egiptiečiai, kuris padėjo savo maistą džiūti saulėje nebūtų pripažinti būdas maistas yra dehidratuoti komerciškai šiandien. Milžiniškas įrenginiai įrengta su blizgiu plieno įranga bidonas iš vaisių, daržovių, mėsos, žolelių, ir pieno vienu kokybę ir veiksmingumą, kad būtų buvę neįsivaizduojama atgal tada.
Kaip ir prieš juos stillhouses, seniausios mechanizuotos Džiovintuvai rėmėsi Good Ol 'karšta, sausas oras vandeniui pašalinti iš maisto paviršiaus. Tai pirmos kartos įranga - kuri apima bin, dėklas, konvejerių, krosnies ir tunelio džiovintuvai - turi tris pagrindinius komponentus dažni:
Nors šie Džiovintuvai rūšys buvo maždaug už o, jie vis dar dirba puikus džiovinimo grūdai, skaldyti vaisius ir daržoves, net ir šiandien.
Next Big Thing dehidrataciją buvo technologija, kuri gali pasirodyti skystas ir suskystintos maistą į miltelius ir dribsnius. Vienas iš pavyzdžių šiuo metodu yra purškiamasis džiovinimas, kuri yra būtent tai, ką jis skamba kaip: Skysčių maisto produktai yra priversti per purkštuką, virsta ore lašelių ir tada pristatė karšto sauso oro. Pienas, kiaušinis, ledai, sūris ir vaisių sultys milteliai yra sukurta tokiu būdu. Būgniniai džiovintuvai sukurti miltelius ir žvynelius iš skysčio maisto daleles, kurios yra per didelis purškiamojo džiovinimo. Jie susideda iš besisukančių būgnai, kurie yra šildomi garuose iš vidaus. Suskystintos maisto produktai kreipėsi į būgnų išorėje sukurti produktus, pavyzdžiui, bulvių dribsniai, apvirti grūdų ir džiovintų sriuba
Trečias naujovės yra turbūt vienas jūs girdėjote. Užšaldyti džiovinimo. Kaip frazė rodo, šis procesas susideda iš šaldymo maisto ir tada džiovinimo. Bet tai ne tik bet kokia džiovinimo procesas. Drėgmės, kuri yra iš tikrųjų ledai, yra pašalinama iš maisto per procesą, pavadintą sublimacijos, reiškia, kad ji eina nuo ledo į vandens garų ir niekada tampa vanduo. Iš esmės, ledas išgaruoja. Šis procesas, vykdomas pagal vakuume ir temperatūra tokia maža kaip -50 laipsnių pagal Celsijų (-45 Celsijaus), padeda maisto išlaikyti savo struktūrą, todėl skonis, kvapas ir jaučiasi panašiai kaip šviežio maisto, kai jis rehidratuoti [šaltinis: Mountain House]. Beveik bet maistas gali
