Shortcrust Konditerijos (už kišą ir pikantiškų pyragų)
Nuo ". Tradiciniai prancūziški Cooking " iki Larousse Curnonsky
Ištirpinkite druską ir cukrų į vandenį ir jį panaikinti. Perkratyti miltus į dubenį. Supjaustykite sviestą mažais gabaliukais ir sumaišykite jį į miltus pirštais. Supilkite vandenį į miltų mišinį ir maišykite su mediniu šaukštu, kol tešla traukia toliau nuo indo kraštų. Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai minkyti jį švelniai dvi ar tris posūkius. Wrap tešlą ir leisti jai nusiraminti prieš naudojant savo receptą.
Sluoksniuota Amerikos Dėžė pyragas yra pernelyg švelnus remti save ne kepimo skardą, bet tai super atrakcija patiekalų, kaip įvairios Portretų obuolių pyragas, o nenugalimas vištienos Mėsos pyragas.
Amerikos Sluoksniuota pyragas Kepiniai (vienas krastas)
Derliaus miltus ir druską į didelį dubenį. Supjaustykite sviestą ar kitus riebalus į miltus su tešlos katerių, šakutės ar dviejų peilių, kol tekstūra primena šiurkščiavilnių trupinius. (Jūs norite, o ne naudotis įrankiais ir pirštais, nes jūs nenorite, kad ištirptų sviestas su šiluma iš jūsų rankų. Jūsų krastas pavyks flakier jei ingredientai likti šalta maišymo proceso metu.) Palaipsniui pabarstyti šaltą vandenį per mišinys ir švelniai sulankstyti jį, kol tešla turi kartu. Surinkite tešlą į kamuolį ir šaldyti vieną valandą prieš naudojant taip, kad bet suminkštinti riebalų, gali vėl sukietėti. Dėl lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, sukite atšaldyti tešlą į storio paragino savo receptą ir naudoti aštriu peiliu nukopijuokite jį į formos jums reikia [šaltinis: Geresnis namai ir sodai, redaktoriai Kuko Illustrated, ūkininkų]
Pasiruošę pradėti virimo? Pasukite į kitą puslapį, kad gauti dar daugiau informacijos apie tešlą.
