Locavore judėjimo
Yra daug priežasčių, išbandyti vietinio maisto dietos. Kai kurie žmonės tampa locavores nes jie nori remti savo vietos ūkininkų ir ekonomiką. Kiti nori sumažinti savo anglies pėdsaką dydį ir padaryti teigiamą poveikį aplinkai. Žmonės taip pat tapo locavores dėl sveikatos priežasčių arba tiesiog, nes jie mano, kad vietos maisto skonis geresnis. Daugelis locavores kad jų mityba padeda jiems išmokti naujų dalykų apie maistą jie valgo ir bendruomenės, kurioje jie gyvena.
Kadangi nėra aiški apibrėžtis, kas yra vietinis, o kas ne, daugelis locavores naudoti 100- mylių (160 kilometrų) spindulys, kaip jų vadovas. Parduotuvė gaminti įsigijo žmonių Jungtinėse Valstijose keliauja vidutiniškai 1,300 iki 2,000 mylių (2092 iki 3218 km) iš ūkio į parduotuvę [šaltinis: ATTRA]. Ši kelionės laikas yra vadinamas maisto mylių. Maisto išaugo ir perkamos vietoje kaupiasi mažiau maisto mylių. Gaminti manoma, kad vietos paprastai yra parduodamos per 24 valandas nuo jų nuimta. [Šaltinis: Valgykite Vietinis]
Priklausomai nuo to, kur jūs gyvenate, yra daug variantų pirkti vietinį maistą. Locavores apsipirkti ūkininkų turguose, pakelėse ir ūkio Stovai, žiemos turgus, maisto kooperatyvų (arba kooperatyvų), bendruomenės remiamas žemės ūkio grupių (CSAS) ir kartais prekybos centruose, kaip ir mums visiems. Kai kurie vietiniai maisto judėjimo pasekėjai net išlaikyti savo sodus.
Kai locavores gali ir išsaugoti maisto papildo sezoniniai aukos.
Sara Leen /Getty Images
ūkininkų turguose yra vienas iš svarbiausių prekybos vietose vietinės maisto judėjimą. Ūkininkai parduoti savo mėsos ir paukštienos, pieno, kiaušinių, gaminti ir kitus elementus vietos vartotojams. Pirkėjų taip pat turi galimybę pasikalbėti su ūkininko, kuris augo ir pagaminto maisto yra parduodami ir užduoti klausimus apie pesticidų naudojimo ir ūkininkavimo metodus. Jungtinės Valstijos turi daugiau nei 4000 rinkas ir 2006 JAV žemės ūkio departamento tyrimas parodė, pardavimai ūkininkų turguose išaugo nuo $ 888,000,000 2000 iki $ 1 mlrd 2005 [šaltinis: CNN].
Maisto kooperatyvai yra daugiau kaip tradicinių parduotuvėse nei ūkininkų turguose. Tačiau, skirtingai nei dauguma tradicinių parduotuvėse, kooperatyvų padėti vietos ūkininkams ir gamintojams ir viet
