Naršyti straipsnį Kaip blogai jums yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupas? Kaip blogai jums yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupas?
Jei norite sumažinti drastiškai perdirbtų maisto valgyti sumą, nereikia pirkti nieko, kad turi aukštos fruktozės kukurūzų sirupo (HFC) jame. Deja, jūs turite turėti stiprų skonį už salotas ir nešiojamojo kompiuterio popieriaus skonio, nes HFCS yra beveik viskas: želė, sultys, sodos, nesmulkintų grūdų duonos, grūdų, kečupas, krekeriai, jogurtas, saldus marinuoti agurkai, obuolių , salotoms, ledai, kosulys sirupas ir daug daugiau.
Taigi, kas tai yra? Pirma, galime pažvelgti fruktozės išvaizdą. Fruktozė yra natūraliai paprasta cukraus, kad manimi gaminamas daugelyje augalų. Tai labai saldus, o tai daugiau tirpsta vandenyje, nei gliukozės, kitos paprastos cukraus, kuris taip pat lengvai prieinami pobūdžio ir yra organizmo pagrindinis energijos šaltinis. Fruktozės ir gliukozės turi tos pačios rūšies atomų, bet yra sudedami kartu skirtingai. Kai sujungti fruktozės su gliukoze, jums baigti su sacharoze, kuris yra jūsų pagrindinė sacharozė.
Kukurūzų sirupas yra gliukozės-sunki sirupas, pagamintas iš kukurūzų krakmolo. Nėra kukurūzų sirupo fruktozės - ne natūraliai, bent jau. 1957, mokslininkai atrado fermentą, kuris gali pasukti į kukurūzų sirupo gliukozės į fruktozę. Šis procesas buvo modifikuotas ir tobulinami 1970, kad būtų galima gaminti masiškai HFC. Visas procesas apima kelis žingsnius ir tris skirtingus fermentus, bet galiausiai sirupas su maždaug 90 proc fruktozės yra sukurta, ir tai yra maišomas žemyn su negydyta sirupo (kuriame tik gliukozės) į bet kurios 42 proc ar 55 proc fruktozės mišinį. Likusi gliukozės.
Žinant, kad jo skonis skanus, mes turėtume eiti į priekį ir prisiimti aukštos fruktozės kukurūzų sirupas taip pat neįtikėtinai blogai mus? Daugelis žmonių mano, kad tai yra nukreipta į nutukimo ir diabeto kilimo, kad, atrodo, atspindi suvartojimo HFC didėja. Kritikai pažymi, kad tai nėra natūrali forma fruktozės ir kad pigios saldiklis prieinamumas lėmė atskirų porcijų, pavyzdžiui, 64-uncijos sodos supersizing. Tie, iš kitos pusės atkreipti dėmesį, kad HFCS padeda išlaikyti maisto produktų kainas mažas ir manoma, " saugus " Maisto ir vaistų administracija (FDA). Be to, sacharozė sudaro 50 procentų fruktozė ir 50 procentų gliukozės, todėl ten tik 10 procentų daugiau fruktozės daugeliu HFC.
Taigi, kas yra
[1] 