2013 peržiūros pažvelgė duomenimis iš daugiau nei 100 tyrimų dėl kepimo augalinis maisto medžiagų vientisumo ir nustatė, kad garuose gali būti optimalus šildymo strategija daržovės, darant prielaidą, jie nesiliečia su maisto gaminimo medžiaga (vandens ar aliejaus) ir garuojančio procese [šaltinis: Palermo] metu. Atrodo, kad vanduo, o ne microwaving, turėtų būti kaltinamas dėl mažo maistingųjų medžiagų kiekis microwaved maisto.
Nors yra mažai duomenų remti idėją, kad mikrobangų krosnelės nužudyti maistinių medžiagų maisto, yra įrodymų, leidžiančių manyti, jis nužudo skonio, pirmiausia dėl to, kad sunku pasiekti traškus vėsioje aplinkoje mikrobangų krosnelė [šaltinis: Yeo].
Dar vienas svarbus aspektas, su mikrobangų krosnelės yra tai, kad jie ne visada šilumos maistą vienodai. Mikrobangų krosnelės prasiskverbti maistą nuo 1 iki 1,5 colių (2,54 iki 3,81 cm) gylio, su maistu poilsio šildomas laidumo šilumai už to lygio [šaltinis: USDA maisto saugos ir inspekcijos tarnyba]. Jūs galite padidinti jūsų mikrobangų šildymo pastangų suvienodinti maišant maistą arba ją apverčiant periodiškai. Atminkite, kad jums reikia mažiau drėgmės, mikrobangų krosnelėje, nes yra mažiau garavimas kepimo proceso metu. [Šaltinis: Amerikos Chemija Tarybos]
Nors mikrobangų krosnelė yra daug šmeižiamas, ji taip pat aktyviai naudojamas, su 96 proc Amerikos namų ūkiai praneša, kad jie turi vieną [šaltinis: US Census]. Mikrobangų krosnelės padarė didžiulę įtaką visuomenei savo patogumui, bet jie taip pat atsakingas už tam tikrą nuobodus patiekalų daug. Mes tegul kiti spręsti, ar tai teisingas kompromisas. Tačiau vienas dalykas yra aiškus: Mikrobangos yra ne guiltier žudymo maistinių medžiagų nei įprastos orkaitės
Paleisti video BrainStuff. Kaip veikia Mikrobangų krosnelės veikia?
[1] [2]