10 Esminiai Kinijos Prieskoniai ir Sauces

rytas, būtinai laikykite jį šaldytuve, kad padėtų jai ilgiau
8:. Penkiaženklis Prieskonių Milteliai

Penkiaženklis prieskonių milteliai pakuočių galingą skonio lupti. Ji yra paprasta bazė - tik penkias sudedamąsias dalis, - bet iš jų pora yra neįprasti daugumoje Vakarų ruošimui. Jūs negalite gauti penkių prieskonių miltelių Punch su bet keitimą, ir nedidelis kiekis gali pažadinti daržovių, mėsos, krakmolo ir vaisių aromatus.

Pagrindinė mišinys yra sudarytas iš tikrųjų anyžių, pankolių sėklos, Sičuano pipirų, cinamono (arba cinamonas) ir gvazdikėliai. Nors galite padaryti veikiantį penkių prieskonių miltelių naudojant vienodus kiekius visų ingredientų, yra variantų, kurie naudoja daugiau vienoje ar mažiau kito sukurti subtilius skirtumus, skaičius. Kai mišiniai net įtraukti kitus bendrus Kinijos skonių, pavyzdžiui, česnakų ir imbiero sutaupyti turėti juos įtraukti į savo receptus kaip atskiras žingsnio problemų
7:. Hoisin padažas

Mėgėjai Pekino antis arba mu shu
patiekalai jau sukūrė sveiką dėkingi už Hoisin padažu, taip pat žinomas kaip Pekino padažu. Storesnis nei jūsų vidutinis padažu (manote, kad kečupas nuoseklumas) Hoisin padažas yra labai universalus ir yra dažnai naudojama kaip panirimas padažu, marinatas už Grilio mėsos arba į maišoma bulvytės ingredientas.

Nors ji turi šiek tiek aštrus smūgis jį, Hoisin padažas mylimas už saldumo jis skolina patiekalų, dėka ingredientų, pavyzdžiui, cukraus, saldžiosios bulvės, sojos pupelių ir kviečių miltų. Česnakai, Chiles ir penkių prieskonių milteliai taip pat yra bendri intarpai
6:. Imbieras

Imbieras yra nepakeičiamas prieskonis, kuris gali pridėti šilumą ir subtilus skonio mėsos, daržovių ir žuvies patiekalų. Šakniastiebiai iš Zingiber officinale augalų, imbieras parduodamas šviežias, susmulkintas į miltelius, marinuoti ir cukruje.

subtilus, gaivų aromatą su pipirų prieskoniu ir gėlėtas aromatas, perduoti sausoje įvairovė ir pasirinkti išsipūtęs šviežių pavyzdį iš savo vietos produktų rinkoje. Imbieras yra tarsi gumbuotas smėlio šaknis su Popierinis danga. Kai jūs atskirtas nuo išorinio sluoksnio, šviesa geltona, pluoštinės kūnas gali būti trintus arba smulkiai pjaustytų ir įtraukti į arba apvirti arba šalto maisto.

Norėdami išsaugoti šviežią imbierą vėlesniam naudojimui, supjaustykite jį į Half- colių vienetų ir įdėkite juos į stiklainį su sandariu dangčiu. Uždenkite imbiero visiškai su chereso arba balto vyno ir šaldyti