Lind nustatė, kad vyrai, kurie valgė citrusinių vaisių sparčiai tobulinama.; vienas grįžo į pareigas tik po šešių dienų. Jūreiviai, kurie gėrė sidrą parodė nežymų pagerėjimą po dviejų savaičių, tačiau nė vienas iš kitų pagerėjo.
Nors Lind paskelbė savo eksperimento rezultatus, 50 metų praėjo, kol britų laivynas pagaliau pridėta žaliųjų citrinų sultys su jo jūreiviai " dietos. Ir tai buvo ne iki 1932, kad mokslininkai izoliavo pati vitamino. Tuo metu ji atliko vardo hexuronic rūgšties. Vėliau mokslininkai pavadino askorbo (ty " be niekingas "). Rūgštį
Be abejo, niekingas yra ne tik blogybė Vitaminas C apsaugo nuo, ir yra įvairių funkcijų šio ypač vitamino
. Funkcijos vitamino C
pagrindinė funkcija vitamino C yra jo kaip formavimo ir remonto kolageno kofaktorius vaidmuo - jungiamojo audinio, kuris turi organizmo ląsteles ir audinius kartu. Kolagenas yra pagrindinis komponentas kraujagyslių, odos, sausgyslių, raiščių ir. Vitaminas C taip pat skatina normalų vystymąsi kaulams ir dantims. Be to, tai reikalinga amino rūgščių metabolizmo ir hormonų sintezei, įskaitant skydliaukės hormono, kuris kontroliuoja metabolizmo greitį organizme. Vitaminas C taip pat padeda geležies ir kalcio absorbciją.
Šių dienų, vitaminas C yra antioksidantas pranašauja savo statusą. Jis apsaugo kitas medžiagas iš derinant su laisvųjų deguonies radikalų susiejimas šiuos laisvuosius radikalus deguonies patys. Šį vaidmenį, vitaminas C apsaugo fermentų, dalyvaujančių funkcijų, pradedant nuo cholesterolio metabolizmą, kad imuninės sistemos funkcijos, skaičių. Jis naikina kenksmingus laisvuosius radikalus, kurie kenkia ląsteles ir gali sukelti vėžį, širdies ligos, katarakta, o gal net senėjimo. Vitaminas C atjaunina savo pusbrolis antioksidantas, vitaminas E.
Tai visi aplink geros už-you vitaminas yra taip pat naudingas maisto priedas daugelyje perdirbtų maisto produktų. Tai natūralus konservantas ir apsaugo maistą nuo spalvos pakitimų. Sudėjus vytintos mėsos, vitaminas C slopina nitrozaminų susidarymą - Junginiai, skrandž
