arugula. Taip pat žinomas kaip raketa ar Roquette, šie maži, plokšti lapai karštą, aitrus skonis. Senesnių ir didesnių lapai, tuo daugiau mustardlike skonį. Jūs esate labiau tikėtina rasti arugula etninių arba ūkininkų turguose nei prekybos centruose. Tai toks subtilus, jis išlaiko tik dieną ar dvi
Cikorijos:. Tai garbanotas salotinės žalios kartais klaidingai vadinamas garbanotas trūkažolė. Tamsiai žali lapai turi kartaus skonio, bet gerai dirbti salotų su gerai prieskoniais tvarsliava
Endive:. Belgijos trūkažolė ir balta cikorija yra pavadinimai šiame šviesiai žalia mišrainė. Mažas, cigarų formos galvutė sandariai supakuoti lapus ir šiek tiek kartaus skonio. Endive išlieka švieži nuo trijų iki keturių dienų
Escarole:. Artimas pusbrolis cikorijos, escarole yra iš tikrųjų Cykoriowy tipo. Jis turi plačias, šiek tiek lenktas žali lapai, su švelnesnę skonio nei Belgijos Cykoriowy
radicchio:. Nors ji atrodo kaip miniatiūrinės galvos raudonos kopūstais, tai salotos žalia iš tikrųjų yra cikorijos šeimos narys, su mažiau kartų skonį. Radicchio išlaiko iki savaitės
Romaine. Taip pat žinomas kaip cos, Romaine salotos turi ilgus lapus, kurie yra traškus, su oh-so-šiek tiek kartaus skonio. Romaine yra sotūs, sandėliavimo bei iki dešimties dienų
Rėžiukai:. Tai subtilus žalios parduodama " puokštės, " arba neapdailintais kraštais ir užsandarinti vakuuminėse pakuotėse. Pasirinkite tamsiai žalia, blizgus lapai ir laikyti plastikiniuose maišeliuose; naudoti per dieną ar dvi. Nepradėti dulkių paketai trukti iki trijų dienų.
Paruošimas ir pateikimas Patarimai
Purvas ir smėlis dažnai atsiskaityti tarp salotų žali lapai. Atskirkite lapus, tada gerai nuplaukite prieš naudodami. Dėl mažų kekių, Swish lapų vandens dubenėlį, tada nuplaukite.
Apskritai, stipresni ir kartaus salotos žalia, tuo stipresnis skonio padažas turėtų būti. Pabandykite šiltas garstyčių ar česnako pagrindu tvarsliava su stipriais skonio salotos žali. Pasikliauti paprasta basalmic acto ir alyvuogių aliejaus, arba naudoti neriebus jogurtas arba pasukos kaip pagrindas.
Salotos yra išskirtinai mažai kalorijų. Atminkite, tamsiai salotų lapai yra daug folio rūgšties ir būti naudingas kiekius beta-karotino, taip pat vitamino C, kalio ir tam tikrų Phytochemicals. Pridėjus sveikų ingredientų, galite naudoti salotų sukurti m
