Užuot. maisto produktas - tarkim slapuką - ir čiulpti riebalų iš (paliekant kažką, kad nebėra nieko panašaus slapukas), maisto mokslininkai reikia sukurti, kad slapuką nuo pat pradžių naudojant neriebus pagrindu priedų vietoj riebalų kompensuoti visus kad riebalų atneša į slapuką. Pradėkime skonio. Riebalų Slapukų ingredientų, pavyzdžiui, sviesto ir kiaušinių pridėti skonio daug. Norėdami atsigriebti už skonio stokos, kai toks turtas yra nenaudojamas, gamintojai pridėti papildomų prieskonių ir daug daugiau cukraus apgauti mus į ne pastebime trūkstamą riebalų. Tai kodėl mažo ir neriebus maistas ne visada yra mažiau kalorijų, nes jų " dietos " pavadinimas gali reikšti; jie dažnai turi daug papildomo cukraus tona pridūrė [Šaltinis: Millstone]. Kad galėtų susidoroti su tekstūros klausimais, gamintojai bus įtraukti maisto rišikliai, kaip dantenų ir krakmolo ir taip pat vandens. Tačiau kaip pridedant vandens rezultato, šie be riebalų produktai yra ne taip lentyna stabili, todėl taip pat turi būti pridėta paviršinio ir emulsikliai kaip mono- ir digliceridų (uždaryti pusbroliai į riebalus, kurie yra trigliceridai).
Anksčiau, maisto produktų gamintojai eksperimentavo su riebalų pakaitalas kaip Olestra, bet dar rasti daug sėkmės su jų naudojimu. Šalutinis poveikis šių medžiagų dirbiniai (tegul tiesiog palikti jį tuo frazės: Analinis nuotėkio) lėmė labai prastos pardavimo [šaltinis: centro mokslo Visuomenės interesai].
Trumpai tariant: Kaip riebalus iš be riebalų maisto produktai, didžiąja dalimi, iš tikrųjų reiškia niekada išleidimą riebalų ten prasideda. Kas eina į riebalus vietoje skiriasi, bet jūs dažnai baigti su labai perdirbtų
