eršketas yra anadrominė, kuris reiškia, kad jie gali gyventi tiek druskos ir gėlo vandens. Jie nori, tačiau išlaikyti vieną fin abiejuose pasauliuose. Dauguma gyvena potvynio upių žiotyse, kur druska ir šviežios vandenys susidaužti, tada plaukti į upes neršti. Sturgeon kasmet grįžti į tą pačią vietą dėti kiaušinius, o jų nuspėjama plaukti juos lengva užduotis. Kai sugauti, dauguma eršketas nebus kovoti; jie tiesiog atsistatydino savo likimą.
CAVIAR Premium kaina, kartu su paklausa, daro eršketas patraukli teisės žuvininkystės ir brakonierių panašūs. Dešimtmečius pereikvojimo reiškia mažiau subrendusių žuvų ir nedidelius galimybių daugintis. Šis ciklas yra akivaizdus Kaspijos jūros anketa nykstantis Beluga gyventojų, kuris sumažėjo daugiau nei 90 proc [Šaltinis: Mokslas Daily].
Per pastaruosius 10 metų, iš pastangų numeris bandė nuraminti, kad eršketų žlugimo. Atvežtas Beluga ikrų buvo uždrausta Jungtinėse Valstijose, Beluga eršketas buvo ant tautos nykstančių rūšių sąrašą, ir tarptautinės koalicijos stumiama griežtai sumažėjusias žvejybos kvotas. Nedaug priemonės, tačiau vyks iki tolesnio paklausos ikrų
Kaip ikrų trifecta -. Beluga, osetra ir sevruga - tampa trūkumo, kitų šaltinių stirna tapo labiau priimtinas. Svarbu Tačiau reikia pažymėti, kad ikrai pagaminti iš bet kurios kitos rūšies žuvų, pavyzdžiui, lašiša, nelaikomas " tiesa " ikrai ir turi būti pateikta rūšių identifikatorių jos vardu. Pavyzdžiui, skarda, kurių sudėtyje yra lašišos ikrai turi perskaityti " lašišos ikrai " ne tik ". ikrų "
Be to, mes sužinoti, kodėl nepriekaištinga laikas atsiperka, kai jis ateina į CAVIAR
Kaip Ikrai yra išauginti, apdoroti ir saugomi
Kai jis. ateina į ikrai, laikas yra viskas. Likus trims dienoms iki patelė eršketas yra pasirengusi neršti, jos kiaušiniai yra įtempta ir kvapnus. Paimta per anksti, kiaušiniai žąsis su riebalais ir nesiūlys prekės ženklą " pasipriešinimo " kai valgyti. Paimta per vėlu, ir jie bus pieniškas, minkšti netvarka.
Atrodo šviežiausi ikrai nupeštos iš gyvų žuvų, todėl eršketų dažnai
