Makaronai Klausimai
Q. Man patinka tarnauti makaronus mano svečiai. Ar galima virti iš anksto ir laikyti jį šiltai, kol dinnertime?
. Idealiu atveju, makaronai turėtų būti įteiktas nedelsiant po virimo, bet mes pripažįstame, kad yra laikas, kai todėl iš anksto būtų linksmas lengviau.
Štai pasiūlymas, tačiau ji veikia tik makaronus, kad bus sauced ne stalo arba iš karto prieš patiekiant: Kuko makaronai iš anksto, nutekėjimo, ir supilkite į dubenį, kad buvo trinamas su trupučiu alyvuogių aliejaus. (Alyva, bus užkirstas kelias makaronai nepriliptų prie dubenėlio, kai jis atvės.) Jei nebus tarnauja valgio pusvalandį ar daugiau, šaldyti makaronai.
Prieš patiekdami, supilkite makaronų į didelio puodo sparčiai verdančio vandens. Troškinkite ir maišykite atsargiai tik tol, kol makaronai yra atskirtos, ne daugiau kaip vieną minutę. Nusausinkite ir patiekite.
Kita alternatyva yra naudoti šviežios tešlos, o ne sausos tešlos. Švieži makaronai reikia tik vieną ar dvi minutes Viryklės metu, todėl jis gali būti virti tik prieš patiekiant.
Q. Paketas moko mane virėjas makaronai, kol ". Al dente " Ką tai reiškia
pažodinis vertimas šio Italijos frazė "? Danties. &Quot; Tai rodo iš doneness laipsnį, kai virimo makaronai. Al dente makaronai yra kietokas ir kramtomi, o ne minkštas.
Q. Kaip jūs virėjas ryžių, kad paaiškėja, sausas ir grūdai atskiriami?
Q. Kaip jūs virėjas ryžių, kad paaiškėja, sausas ir grūdai atskiriami?
. Tai gana daug priklauso nuo ryžių rūšies jūs naudojate. Yra trys komerciniai rūšių ryžių - ilgo, vidutinio ir trumpojo grūdų - ir ryžių branduolio ilgis turi įtakos ryžių tekstūrą, kai ji virti. Vidutinio ir trumpojo grūdų ryžiai turi daug krakmolo, todėl virti ryžiai drėgna ir lipni; ilgagrūdžiai ryžiai turi mažiau krakmolo, todėl virėjai iki sausas ir purus.
Kiekvienas ryžių rūšis reikalauja kitą kiekį skysčio, todėl patikrinkite, kepimo kryptis ant pakuotės. Pavyzdžiui, rudieji ryžiai - kuri buvo minimaliai apdorotas, - ir konvertuojami arba plikyti ryžiai užtrukti ilgiau virti nei baltųjų ryžių ir reikalauja daugiau skysčių (paprastai 2-1 /2 iki 3 puodeliai skystis 1 puodelis ryžių) .
Dar vienas būdas išlaikyti grūdus atskirti yra pridėti apie naftą, sviesto, arba margarino šaukštas į puodą, o maisto ruošimui. Tai yra tepami atskirus grūdelius ir apsaugo juos nuo prilipęs ir drumzlių together.Another tiek patarimas: Nemaišykite ryžius,
[1] 