10 būdų, geresnio technika leistų geriau Cooking
Daugelis žmonių mano, kas išskiria žmogų atskirai nuo šimpanzių yra tik 4 procentai mūsų DNR. Pasirodo, jis taip pat mūsų kepta kalakutiena, apkeptos bulvės ir keptais šparagais
Pasak Harvardo antropologas, virimas yra žmogaus evoliucijos [šaltinis: NPR] mygtuką.. Ir jei virimo unikaliai žmogaus, mūsų virimo pasakyti kažką apie mus: Ar mes išgalvotas? Paprasta? Kūrybinis
Ar mes nukers
Koks mūsų maisto ruošimo būdus rodo apie mūsų asmenybių, vienas dalykas yra aiškus:? Visada galima tobulinti. Nuo nedaugelis iš mūsų turi laiko maisto ruošimui mokykloje mūsų užimtas tvarkaraščius, turbūt lengviausias būdas iki mūsų įgūdžius tobulinant mūsų įrankių. Čia yra 10 geriausių maisto gaminimo-technikos atnaujinimus pagerinti galutinį produktą. (Kas žino, tai gali net padaryti mums geriau žmones į procesą.)
10. dujinės viryklės yra tikslios
viryklė yra vienas iš pagrindinių virtuvės prietaisų. Tai kur mes mailius, Sauté, Varėna ir garo ir visi šie gaminimo būdus gali būti imtasi iki kokybišką žingsniu su vienu paprastu jungikliu - nuo elektros dujomis
elektrinė viryklė yra tikrai paprasta: Jūs įjungti. rankenėlę ir voila! Jūs turite įkaitusio paviršiaus. Problema yra, kad karštas paviršius lieka karšta, net jei jūs pasukite rankenėlę žemyn, ir ji mano, o gauti iki temperatūros, kai jūs pasukite rankenėlę aukštyn. Kitaip tariant, tai ne reaguoja. Kai esate virimo kažką subtilus kaip šukutės arba kiaušialąstės padažu, reagavimas yra labai svarbus.
Dujų degikliai yra kur kas labiau reaguoja nei elektros, nes dujų liepsna, iš esmės, degiklis. Pasukite jį, ten daugiau šilumos taikomos visos; pasukite jį žemyn, ir ten mažiau - iš karto. Nėra temperatūros reguliavimas VVG, taigi jums nereikės baigti su sukrekėjusio béarnaise
9. Elektros krosnys Net
Kas vyksta už viryklės eina priešinga už krosnies. Kepimui, skrudinimo ir broiling, elektrinis daro geresnių rezultatų
Geriausi šiluma yra net šilumos -. tai, kaip maistas gauti virti visą kelią, ir virti tą patį kiekį visame. Dujų krosnis paprastai turi vieną, centralizuotai, esantį šildymo elementą ant viršaus, o kitą ant dugno. Tai daro orkaitė šilčiausias per vidurį. Jeigu jūs įtraukėte visą keptuvę su cupcakes į ten, per kraštus tie tikriausiai bus mažiau nei daroma viduryje tie.
Su elektrine orkaite, kaitinimo elementai pap
[1] 