ingredientai
1-1 /4 puodelio kapotų šviežių arba iš dalies atšildyti šaldytų spanguolių 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus 1/2 puodelio sviesto arba margarino 1 puodelis pjaustytų svogūnų 1 pakuotė (8 uncijos) žolių prieskoniais įdaru mišinys 1 stiklinė vištienos sultinio 1/2 puodelio supjaustyti nulupti oranžine 1 kiaušinis, sumuštas 1/2 šaukštelio tarkuoto apelsino žievelės 1 (2-1 /2 iki 3-Svaras) kaulų centras supjaustyti kiaulienos nugarinė kepta 1/4 puodelio serbentų želė 1 šaukštas spanguolių likerio arba Cassis paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 325 °. F. Norėdami Butterfly kepsnys, supjaustyti išilgai žemyn kepsnys beveik, bet ne per apačią. Atidarykite kaip knyga. Uždenkite kepsnį su polietileno plėvele; Svaras su plokščiu pusėje mėsos plaktuku. Pašalinti plastiko wrap; skleisti kepsnys su 1/4 įdaru. Uždaryti puselės kartu ir kaklaraištis kepsnys su medvilnės eilutę bent 2 colių intervalais. Vieta likusių įdaru dengtose troškinys; kepti su kepsnys per pastaruosius 45 minučių virimo laiką. Vieta kepsnį mėsos stovo folijoje pamušalu kepimo skardą. Įdėkite mėsos termometrą į kiaulieną.
Kombainas želė ir likerio. Atsigaivinti pusė mišinio per kepsnys po pirmųjų 45 minučių kepimui. Kepsnys 30 minučių daugiau arba tol, kol vidaus temperatūra pasiekia 165 ° F, kai bandoma su mėsos termometru įdėtos į storiausią dalį kepsnys. Patepkite likę želė mišinį. Perkelkite kepsnys pjovimo lenta; uždenkite folija. Leiskite pastovėti 10 iki 15 minučių prieš drožyba. Vidaus temperatūra toliau didės 5 ° F 10 ° F metu stendo metu. Išdrožti kepta skersai; tarnauti su įdaru
Šis receptas pasirodo:. šiaurės rytų