Carne Adovada

INGREDIENTS
8 iki 10 džiovintų raudonų Naujoji Meksika ar Kalifornijos chilli 2 puodeliai vandens 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų 1 skiltelė česnako, susmulkinta 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių 1/2 šaukštelio druskos 1/2 šaukštelio maltų kmynų 1-1 /2 svarų liesos kiaulienos be kaulų užpakalis arba
2 £ kiaulienos pjausnių, supjaustyti 1/2 colio storio paruošimas:

Praustuvai chilli; pašalinti stiebeliai ir sėklos. Padėkite į 3-kvorta keptuvėje su vandeniu. Uždenkite ir troškinkite 20 minučių arba tol, kol chilli yra labai minkštas. Supilkite Čilė ir skystį į maišytuve arba maisto procesorius talpyklą su metalo ašmenys; procesą, kol pur é ED. Paspauskite PUR é E per vielos sietelį; išmeskite masės. Pridėti svogūnai, česnakai, raudonėliai, druska ir kmynai į čili mišiniu.
Jei naudojate kiaulienos užpakalis, apdaila riebalų perteklių. Supjaustyta mėsa į 1/2-inch griežinėliais, tada supjaustyti juostelėmis apie 1 colio pločio ir 3 colių ilgio. Jei naudojate kiaulienos pjausnių, Išpjaukite riebalus.
Vieta mėsos sunkiųjų savaime izoliuojančios plastikinį maišelį. Supilkite mišinį čili per mėsa; užplombuoti maišą. Šaldyti 1 iki 2 dienas. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Mėsos ir čili mišinys supilamas į 2-1 /2-kvorta troškinys; padengti. Kepkite 2 2-1 /2 valandos arba kol mėsa yra labai švelnus. Nugriebti ir išmeskite riebalų prieš patiekiant
Šis receptas pasirodo:. Mexican