2 pakuotes aktyvus sausų mielių 1 šaukštas cukraus 2-1 /2 stiklinės šilto vandens (105 ° 115 ° F), padalintas 6-3 /4 7-1 /2 puodeliai duonos ar visi universalūs miltų, padalintas 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 2 šaukštai geltona Kukurūzų miltai `Vandens paruošimas:
Pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus lengvai. Minkyti apie 10 minučių pridedant pakankamai likusių miltų padaryti sklandžiai ir elastinga tešla. Forma tešlą į kamuolį; vieta didele riebalais išteptą dubenį. Pasukite tešlą per taip, kad viršuje yra riebalais. Uždenkite rankšluosčiu; tegul kilti šiltoje vietoje 1 1-1 /2 valandas arba tol, kol dvigubai urmu.
Punch žemyn tešlą. Minkyti tešlą dubenyje 1 minutę. Uždenkite rankšluosčiu; tegul kilti šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol dvigubai urmu. Tepalas 2 (2-kepalas) Batonai keptuvės arba 2 didelės kepimo lakštų. Pabarstykite Kukurūzų miltai `; atidėtos.
Punch žemyn tešlą. Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus lengvai; minkyti keletą kartų pašalinti oro burbuliukus. Supjaustykite tešlą į 4 gabalus. Uždenkite rankšluosčiu; tegul poilsio 10 minučių. Roll kiekvieną tešlos gabalėlį ir atgal, formuoti kepalą apie 14 colių ilgio ir 2 colių skersmens. Vieta kepalus 4 colių atstumu paruoštų kepimo lakštų. Iškirpti 3 (1/4-inch-gylio) nerijos į kiekvieną kepalą su aštriu peiliu. Atsigaivinti kepalus su vandeniu. Uždenkite rankšluosčiu; tegul atsiranda šiltoje vietoje apie 35 minučių arba kol dvigubai urmu.
Vieta nedidelį kepimo skardą ant apačioje orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. 2 vieta ledo kubeliai keptuvėje ant apačioje orkaitėje. Atsigaivinti kepalus su vandeniu; kepti 10 minučių. Pasukti keptuvės viršaus į apačią. Greitai purškimo duonos su šaltu vandeniu, naudojant purškimo mister. Sumažinkite ugnį iki 400 ° F; Kepkite 10 iki 15 minučių daugiau ar iki duonos yra auksinės rudos spalvos. Nedelsiant pašalinti iš keptuvės; cool vielos lentynos. Patiekite šiltas
Šis receptas pasirodo:. Prancūzų