4 šaukštai augalinio aliejaus, padalinta £ 3 jautienos troškinys, supjaustyti 1-1 /4-inch gabaliukais 12 askaloniniai česnakai, nulupti 2 vidutinio dydžio svogūnai, kapotų 4 skiltelės česnako, maltos 3 puodeliai vandens 2 šaukštai cukraus 1 -1/2 arbatiniai šaukšteliai druskos 1 šaukštelis anyžių sėklų 1/4 šaukštelio malto cinamono 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų 2 lauro lapai 1 svaras baltos ropės (3 arba 4), arba
1 varveklis ridikėliai arba Japonijos Daikono, nulupti ir supjaustyti skiltelėmis £ 1 morkos, supjaustyti 1-1 /2 colio gabaliukus 3 (2X1 /2-inch) juostelėmis citrinos žievelės 1 gali (6 uncijos) Pomidorų pasta Japonijos Daikono kopūstai surišami su porais viršuje garnyras PARUOŠIMAS:
Šilumos 1 šaukštas aliejaus Wok. Pridėti askaloniniai; kepkite, kol paruduos. Išvesti į nedidelį dubenėlį. Šilumos likęs 1 šaukštas aliejaus Wok. Pridėti svogūnų ir česnakų; kepkite 2 minutes.
Grįžti jautiena ir visas sultis į Wok. Pridėti vanduo, cukrus ir prieskoniai. Uždenkite; užvirkite. Sumažinkite ugnį iki mažos; troškinkite 1-1 /4 valandas arba kol mėsa yra beveik švelnus.
Pridėti ropės, morkos, askaloniniai česnakai ir citrinos žievelės su jautiena. Uždenkite; virėjas 30 minučių arba tol, kol mėsa bus minkšta, retkarčiais pamaišydami. Išimkite ir išmeskite lauro lapai ir citrinos žievelės. Sudėkite pomidorų pastą į troškinį. Virkite ir maišykite, kol padažas sutirštės verda ir. Pervežimas į tarnauja dubuo. Garnish, jei pageidaujama.
Šis receptas pasirodo: Azijos