2 šaukštai visi universalūs miltų 1 šaukštelis druskos 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų 4 ėrienos blauzda (maždaug 4 iki 5 £ viso) nuo 2 iki 3 šaukštai alyvų aliejaus 1 šaukštas sviesto 1 didelis svogūnas, kapotas 4 skiltelės česnako , maltos 1 stiklinė jautienos arba vištienos sultinio 1 stiklinė sauso raudonojo vyno 2 šaukštai susmulkintų šviežių rozmarinų, arba
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų rozmarinų lapų paruošimas:
Šilumos 2 šaukštai aliejaus ir sviesto didele olandų krosnelė virš vidutinės ugnies, kol karšta. Pridėti ėrienos blauzda partijomis; ruda visų pusių. Perkelkite avinėlį plokštele; atidėtos.
Pridėti likusį 1 šaukštas aliejaus olandų krosnelė, jei reikia. Pridėti svogūną ir česnaką; Virkite 5 minutes. Sudėkite sultinio, vyno ir rozmarinu; duoti virš didelės ugnies virkite.
Grįžti ėriena ir bet kokius sukauptus sultis iš plokštės į olandų krosnelė. Uždenkite. Virkite 1-1 /2 2 valandas arba tol, kol ėriena yra šakinio konkursas. Perkelkite ėriuką tarnauti patiekalas; išlaikyti šiltas.
nugriebti nuo ir išmeskite riebalus iš sulčių olandų krosnelė. Virinama tol, kol sultys sumažintas iki 2 puodeliai ir šiek tiek sutirštės. (Priklausomai nuo kiekio likęs skystis, tai gali užtrukti nuo 2 iki 10 minučių). Supilkite padažą ant avinėlio
Šis receptas pasirodo:. Avinėlio Mitybos informacija: Porcijos dydis: 1 lamb blauzdos su maždaug 1/2 puodelio padažas Natrio 995 mg baltymo 79 g skaidulinės <1 g Angliavandenių 8 g Cholesterolis 248 mg sočiųjų riebalų 8 g viso riebalų: 27 g Kalorijos iš riebalų 39% Kalorijos 649 Dietiniai birža: Mėsa 11 Krakmolas 0.5