Ir nepamirškime labiausiai varginantis dalis sluoksniuotos tešlos priėmimo procese. Jūs turite išlaikyti tešlos šalta visą laiką. Jei ji tampa per šiltas sviestas ištirps į tešlą ir jūs prarasite sluoksniuotos poveikį, todėl jums gali tekti šaldyti nuo 15 iki 20 minučių tešlą po kiekvieno raukšlės pora. Teisingai; rulonai, raukšlės, šaltis ir kartoti procesą, kuris gali trukti kelias valandas.
Norėdami įjungti sluoksniuotos tešlos tešlą į Palmier, viskas, ką jums reikia padaryti, tai iškočiokite tešlą, uždusinti jį cukraus, suristi kiekvienas pusėje, kol ji pasiekia vidurį, supjaustyti 2 colių griežinėliais ir kepkite. Rezultatas yra keistokas, cukringas ir tiesiog skanus.
6. Croquembouche
Įsivaizduokite milžinišką krūvą lipnus, saldus, nusmukęs deliciousness, tada jį padengti su daugiau lipni, cukringumas gėrio ir jūs turite sau Tradiciniai prancūziški vestuvių tortą: The croquembouche (prancūzų " krizė burnoje "). Ir atrodo kaip išgalvotas, kaip tai skamba: piramidės bokštas grietinėlės užpildytas puff pyragus artimųjų šokolado ar irisas, tada puošia karamelės, susuktų cukraus, riešutų ir šokolado. Tai nėra mažas žygdarbis padaryti. Ir kepti visi mažai puff pyragus (sudėtingas pakankamai patys), kurie sudaro šį fantastišką pasiekimas yra ne tik sunkiausia dalis - turite prijungti jį ant rėmo ir papuošti jį per Bet receptas, kad reikia dirbti su phyllo tešlos gali būti skausmas, ir Baklava yra ne išimtis. Baklava yra Turkijos, Graikijos ir visi aplink Artimųjų Rytų malonumas sudaryta iš sluoksnių sviestiniu, keistokas phyllo tešla apvyniotas aplink riešutų, cukraus ir prieskonių mišinio ir papildyta su saldus, lipnus sirupas, kuris leidžia skanus. Apie phyllo dalykas yra tai, kad jūs turite greitai ir metodiškai dirbti išlaikyti sluoksnius nuo išsausėjimo ir garbanoti arba sulipti. Be to, jūs turite valyti kiekvieną tešlos sluoksnį su tirpintu sviestu - paprastai tarp 9 ir 20 lapų - kuri gali imti
5: Baklava
