Koks skirtumas tarp žolė ir prieskonių skirtumas?
Įsivaizduokite savo mėgstamą patiekalą. Galbūt tai makaronai su turtinga ir aštriu raudonojo padažu. Arba Indijos karis su lėtai šilumos, kuri šildo tave valandas. Gal ugningas Cajun Gumbo galite pasimėgauti, bite po zesty įkandimo. Dabar įsivaizduokite, kad tą patį patiekalą be vieno prieskonio ar žolė naudai. Ne visai tas pats, tiesa?
Įrašyta žolės ir prieskoniai maisto produktų, kad priešingu atveju būtų nuobodus ir nuobodus yra sena praktika. Yra įrodymų, kad žolė sodai pažintys su viduramžiais. Ir vienas iš pirmųjų žinomų įrašų naudojant prieskonius ateina iš senovės egiptiečiai, kurie naudojami anyžių, šafranas ir cinamono, be kitų prieskonių. Kai kurie iš prieskonių jie naudojami, pavyzdžiui, cinamono, net nebuvo gimtoji į Egiptą, kuris veda istorikams manyti egiptiečiai importuoti prieskonių tolimas prekybos maršrutų, kurie buvo egzistavimą prieš 3500 metų [šaltinis: Penn State].
Nors dauguma iš mūsų tikriausiai pirkti mūsų žolės ir prieskoniai vietinėje rinkoje, o ne pasikliaujant prekybos maršrutų, šie maži skonio jėgainės yra ne mažiau svarbūs. Šiandien net labiausiai proginės virėjai turėti prieigą prie retų ir įdomių augalų ir prieskonių, net jei mes ne visada žinome, tarp žolė ir prieskonių skirtumą. Ir tai lengva suprasti, kodėl -. Apibrėžimai gali būti painu
žolė apibrėžimas yra dvejopas. Terminas " žolė " naudojamas apibūdinti tiek tam tikros rūšies augalų ir žolė augalas gamina. Pradėkime su žolelių įmonė: Jis neša sėklas ir jos stiebai mėsingi, o ne kaip tie, sumedėjusių medžių ar krūmų daugiamečių. Be to, tai žolelių Augalai, sėklos, kurie paprastai vadinami žolelių kulinarijos pasaulyje lapai; šie lapai yra žalia, net jei džiovinti, ir pasiūlyti gana subtilių skonių, kai dedamos į maisto produktus.
Skirtingai nuo švelnaus skonio žalios žolės, prieskoniai turi ryžtingesnis skonių ir būna variantų juoda, ruda, raudona ir geltonos spalvos. Žolių ir kitų augalų sėklos laikomos prieskonius, kartu su šaknų, vaisių, gėlių ir žievės tam tikrų augalų ir medžių.
Tai lengva galvoti apie žolelių ir prieskonių kaip iš dviejų visiškai skirtingų kategorijų augalų , bet tai yra dažnai ne tas atvejis. Paimkite Coriandrum sativum
. Šis augalas taip pat žinomas kaip kalendra, suteikia tiek žolelių ir prieskonių. Ryškios žali lapai, švieži arba džiovinti, gaminti žolė vadinama kalend
[1] 